موقع الو عياده الدكتوره امل عبدالعزيز الراشد - د جعفر شمسا - ام حمد قران - صالح عسكر - جمال كنكوني - افراح الخليج - د/هشام عون - المحامي ضاري الواوان - خيام مضحي النمران - م . امينه القلاف - طلع عام - Wafa - ح/الركن البلجيكي - مدلك ابو زهره أندنوسي - [رقم هاتف] مذكرات المشاعل - دليل هواتف الكويت في أبو حليفة - سالب الرياض2 - حسين مندي القربان - الساير صيانة ثلاجات ترو داخلي504 - عيادات الدكتور محمد الشراخي - عيادة قطر للكايروبراكتيك والعلاج الطبيعي - محامي موسى العيدان - شركة فوكس للتغييم الحراري خالد - عيادة الغرشوب - مطعم عرنوص القادسية - مطعم نواشط - عيادة خآلدة بخيت حولي - Dr.eiman Tiba - صالون ماكنتوش - M. مطعم نبع العصير - وداد الشمري البيت - إبراهيم العبدالعالي - الشيخ محمد فواز الثعلي محامي احمد سديري - عمادالرز ابو هبه امريكا سفريات - نايف المطيري - Tahani (Anime) - مطر مهير الحميري - البنك الاهلي فرع مجمع بهبهاني - د/ راني العاكوم مسالك بوليه - ماهر صيدم دكتور طب أبر صينيه - مستشفى زايد العسكري أبوظبي - د فاطمه بادحدح - جباتي راشد قطعه 8 - مطعم الجواد / الجابريه - ا ديوث زوجته 3 - ام صالح تعالج - مطعم الجواد فطاير همبرغر - الدكتور مصطفي ابو السعد - مطعم رام/ توني - شاي ساره العجمي للتنحيف + أيلول التركي - مذكرات شمس 5 - لا داعي لمدرس خصوصي مع مذكرات #الدرجة_الكاملة تحتوي المذكرة -
الجديد بوحمارة ألقابه - [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc - - نشل (تشلاو) - تعويض مزدوج (فيلم) بطولة - سورداراويات - ديشار أسترالي - عتال - معاهدة أمريكية تونسية أنظر أيضا -
آخر المشاهدات كودوكوشي - إدارة الحرب الكيميائية بالقوات المسلحة (مصر) المنشآت التابعة - ديوجانس (توضيح) - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن الفيزياء - - [بحث جاهز للطباعة] قائمة بعناوين مشاريع التخرج لتخصص التربية الاسلامية - - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الإسهال والقيء بالاعشاب - عدد السعرات الحرارية في قوانص الدجاج المقلية والطاقة والقيمة الغذائية - الشاب حسني حسني وإنتاج الأشرطة - جاك مسرين - ديوجانس الأبولوني - العذراء البرابرة تعرف الانمي - طريقة عمل غرزة النباته - فيزا عمل للسعودية ,, شروط واجراءات استخراجها - هاتف وعنوان مستشفى علوي تونسي وإخوانه - العزيزيه, مكة المكرمة - - هاتف وعنوان الموسى للابواب الاتوماتيكية - السويدي, مدينة الرياض - فريديريك فروبل لمحة عن حياته - نموذج الموائمة الاستراتيجية - الورد (محافظة العلا) مركز الورد - ماكينة سحب الهواء (فاكيوم ) - بلال أغ الشريف سيرته - معادلة أويلر-لاغرانج التاريخ - هاتف وعنوان مطبخ المذنب للولائم - المذنب, القصيم - ذيل الثعلب من أنواعه - جامعة روما تري - بوراندخت - عبد الكريم محمود المحمداوي السيرة الذاتية - كأس بن عرفة الفرق المشاركة - طريقة عمل كوكو سبزي بطعم لذيذ - دمتم سالمين (مسلسل) الشخصيات - هل يجب اجراء عملية لقطع الرباط الصليبي؟ ومتى؟ - هاتف وعنوان مطعم كمون - بريده, القصيم - دليل إجراءات تأجير العقارات البلدية بالمملكة العربية السعودية - تحويل الصفويين لإيران من المذهب السني إلى الشيعي قبل عهد الصفويين - مخطط الاتصال جوهر الاتصال - إدارة المساحة العسكرية (مصر) مديري الإدارة - تجربة وينكلر تاريخيا - هاتف وعنوان مجمع عيادات د/ جميل خطاب - الهفوف, الاحساء - ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع إنتاج ألواح الثلج - عثمان خالد أبو جحجوح الروائي والأديب الفلسطيني / عثمان خالد أبو جحجوح (1951- ) - المرأة القطرية ثالث أجمل امرأة في العالم - هاتف وعنوان مطاعم عبر الشام - النسيم, مدينة الرياض - اللواء 136 مشاة ميكانيكي - هواتف مكتب دلتا مهندسون استشاريون ومعلومات عنه بالسعودية - غابات سوريا أنواع أشجار الغابات السورية - هاتف مستشفى المذنب العام و معلومات عنها بالقصيم بالسعودية - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج القولون بالاعشاب - إكس فيديوز أنظر أيضاً - فتاة القيروان ملخص جرجي زيدان للرواية - متحف القاطرات البخارية المكشوف (تركيا) صور بعض القاطرات - مذكرات طالب (سلسلة) نظرة تاريخية للسلسلة - مارفا كولينز السنوات الأولى من حياتها - [بحث] مطوية و بحث عن القبر موعدنا - ملخصات وتقارير جاهزة للطباعة - فوقس زقياني - علم الأشعة التدخلي وسائل التصوير الطبي المستخدمة - طريقة عمل وصفة اليقطين بالطحينة من اكلات منال العالم - يونغتشون الرموز - الذيبية القصيم رئيس المركز - هذال بن وقيان - طرق سريعة للقضاء على النحافة وزيادة الوزن من عيادة العلاج بالاعشاب والطب البديل - توزيع ماكسويل-بولتزمان تطبيقات عملية لتوزيع ماكسويل-بولتزمان - متلازمة مرض ما بعد النشوة الأعراض - هاتف وعنوان اسواق الدانه للتسويق الغذائي - السويدي, مدينة الرياض - زيت نباتي الخواص الفيزيائية والكيميائية للزيوت النباتية - فلوميكوين الخواص - هاتف وعنوان مستشفى عبيد التخصصي - الملز, مدينة الرياض - المدن التابعة نظرية المدينة التابعة الحديثة - شمشاد دائم الخضرة أسماؤه الشائعة بالعربية - قلب الظلام ملخص الرواية - هاتف وعنوان مطعم ديرتي - حائل - هاتف وعنوان محل غاز الجمعية التعاونية - الدرعيه, مدينة الرياض - هاتف وعنوان محل العطوي لبيع الغاز - تبوك - كفاءة تحويل الطاقة مقدمة - منصور الثاني بن ناصر بن عبد العزيز آل سعود نشأته ودراسته - هاتف وعنوان مجمع الأمير سلطان للتأهيل - الظهران, الدمام - [تطوير الذات] قانون المقاومة .للدكتور صلاح الراشد - موسوعة التنمية البشرية - مأساة الحلاج اقتباسات من المسرحية - تعرف على فوائد الخروب - إمساخ نطفي الأسباب - هاتف وعنوان مصنع عبد الله الفارس وشركاه للصناعات الثقيلة - الخليج, الدمام - جهاز سوكسلت تاريخ - فن تقوية العظام بيان أنّ العظم قابل للتقوية بالرياضة و بيان أنّ رياضته تنقسم إلى عادية و خاصة - بروتوكول طبقة المنافذ الآمنة الحماية - هاتف وعنوان مطعم ومطابخ الوطنية - محاسن, الاحساء - هواتف شركة زومان محمد الهاجرى وشركاه للمقاولات ومعلومات عنها بالسعودية - جرار (عائلة) نبذة تاريخية - هاتف وعنوان شركة البابطين لصناعة البسكويت والمواد الغذائية - المصفاه, مدينة الرياض - هاتف وعنوان مطعم العالي - تيماء, تبوك - بيديه كيفية الإستخدام-بيديه (يسار) إلى جانب المرحاض. - [بحث جاهز للطباعة] بحث كامل عن الغزل في الشعر العربي ، الغزل في الشعر العربي عصوره، وتطوره - - دراسة جدوى مفصلة لمشروع صناعة الطوب الأسمنتي من المخلفات - نموذج V نظرة عامة - فوسفات الزنك الخواص - [بحث جاهز للطباعة] طرائق التدريس - - فحص وظائف الرئة دواعي اختبار وظائف الرئة - هواتف مستشفى الملك فهد و معلومات عنها فى بجــــــازان بالسعودية - هاتف وعنوان يوسف للإتصالات - المرسلات, مدينة الرياض - أرقام الهاتف في تونس ترقيم الهاتف القار - هاتف وعنوان مطبخ مندي الروضة - المجمع, الدمام - مالك بن فهم هجرة مالك بن فهم - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الروماتيزم أمراض العظام والمفاصل بالاعشاب - مؤتمر برلين 1884 التبعات - كريستور منتجات كريستور - هواتف شركة طارق محمد العريقى واخوانه للتجارة والمقاولات ومعلومات عنها بالسعودية - [بحث جاهز للطباعة] بحث عن حرب 6 اكتوبر 1973 بالصور pdf doc - - كثرة النساء وقلة الرجال الدليل من السنة - أبو حسون السملالي مسيرته - متطلبات الحصول على تأشيرة العمرة فى سفارة السعودية بالاردن - شروط نقل ملكية المؤسسات بالتنازل أو البيع بالسعودية - بارافيلم - حساب محيط الخصر و الوزن المثالي و نسبة الدهون و دليل كتلة الجسم Body Mass Index - رجيم ورشاقة و تنحيف وانقاص الوزن - هاتف مدرسة مجمع العليان التعليمي ثانوي و معلومات عنها بمنطقة الرياض بالسعودية - هاتف وعنوان مستوصف المغلوث الطبي - المبرز, الاحساء - فوائد الليمون والثوم فى علاج ديدان المعدة - هاتف وعنوان مطعم الطربوش - الفيصليه, نجران - شط ملغيغ جيوغرافيا الشط - هاتف و معلومات عن بلدية محافظة عيون الجواء بالمملكة العربية السعودية - هاتف وعنوان مكتب عادل للإستقدام - خميس مشيط, عسير - هاتف وعنوان المستوصف الوطني - الفيصليه, نجران - see light die &quot 3��1�� - قبيلة الصلبه نسب القبيلة - فتيات القوة الشخصيات - هاتف وعنوان المستوصف النسائي بالاحساء - الهفوف, الاحساء - للاستعلام عن رقم هاتف بالكويت عن طريق الانترنت - هاتف وعنوان مشغل وصالون الدانة - الطائف وج, الطائف - [مواضيع صحية] مستوصفات جدة لفحص العمالة , مستوصف فحص العمالة الوافدة بجدة - طب بديل وطب عام - فابيو ليفيراني - كنزة (ملابس) الأنواع - تقنيات الحوسبة الخضراء المقدمة - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى النسوي بالرياض ومعلومات عنها بالسعودية - نموذج إستمارة طلب تأشيرات العمرة والحج بالسفارة السعودية فى الجزائر - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج امراض القدم والارجل بالاعشاب - إدارة السجلات العسكرية (مصر) مديري الإدارة - هواتف مستشفى الصحة النفسية و معلومات عنها بعسير بالسعودية - هاتف وعنوان مستوصف الامل - ينبع البحر - ينبع - منهج إداري 1. المنهج الكلاسيكي Classical Appoarch - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بعرعر ومعلومات عنها بالسعودية - الرجل الخفي (رالف إليسون) المضمون - جامعة بحري كليات الجامعة - ارقام هواتف و عناوين شركة إدارة الأملاك العقارية ريم بالكويت - إيزيل قصة المسلسل - خصائص معلمة رياض الأطفال - [بحث جاهز للطباعة] قائمة بعناوين مشاريع التخرج لتخصص التربية الابتدائية - - جنيه إسترليني تسمية - هاتف وعنوان مستوصف حسين العلي - الهفوف, الاحساء - هاتف و عنوان السفارة السعودية في الجزائر و معلومات عنها - الطحالب وتلوث الماء الطحالب في الأنهار - هواتف مكتب عبدالرحمن النعيم مهندسون استشاريون ومعلومات عنه بالسعودية - لوكا باتشولي - طريقة تحضير طاجين الطون (سمك التونه) بالصور - هواتف شركة ايه بي في روك جروب المحدودة ومعلومات عنها بالسعودية - هاتف وعنوان المستشفى السعودي الألماني ,عسير - خميس مشيط, عسير - هاتف وعنوان مركز المغربي للعيون والأذن والأسنان - جيزان, جازان - هاتف وعنوان النهاري للأختام - الطائف المركزي, الطائف - تلبيسة الاسنان .. هل يمكن ازالة التلبيسه الدائمه؟ - هاتف و عنوان نادي النصر الرياضي بالرياض ومعلومات شاملة عنه - طريقة تحضير وصفة حلا هريسه بالقشطة اللذيذة - هاتف وعنوان محل القرعاوي للأحذية - البطحاء, مدينة الرياض - مجموعة إستراتيجية تحليل المجموعات الإستراتيجية - جوني سنس العمل - ألفار نونييث كابيثا دي فاكا - تعلم كيف تجذب الناس كالمغناطيس‏ نصائح ذهبية - أشيقر سكان وقبائل بلدة أشيقر - قسطر وريدي مركزي الاستخدام الطبي - نيكولا بوالو حياته - ميزان الكتلة - هاتف وعنوان مستوصف الحسن الأهلي - الطائف الحويه, الطائف - الكراغلة أصل التسمية - [طب بديل ] افتتاح مركز الهاشمي للأعشاب الطبيعية بمدينة وهران الجزائرية - مواضيع صحية - [بحث جاهز للطباعة] نموذج مقدمة بحث لغة عربية doc , نماذج بحوث عربية doc - - سيفولك (سلالة غنم) ألبوم الصور - طريقة عمل إيدام الدبه اوالقرع الأخضر بطعم لذيذ لا تفوتك - طريقة عمل ومقادير شوربة الماش من مطبخ منال العالم - هاتف وعنوان مستشفى الجدعاني - الصفا, جدة - تعريف النص الوصفي - ارقام تلفونات مخافر الكويت والمراكز الامنية - [بحث] اسئلة واجوبة ثقافية للاطفال مضحكة للصغار للمرحلة الابتدائية - ملخصات وتقارير - مرض هبوط البطن اعراض المرض - رمال رمال حياته - هاتف وعنوان شركة الحمراني للإستثمار التجاري - الملز, مدينة الرياض - هاتف و عنوان مستشفى الملك سعود بعنيزه و معلومات عنها بالقصيم بالسعودية - خوارزمية جشعة أمثلة - [بحث جاهز للطباعة] مشروع تخرج علم اجتماع جاهز , مشاريع تخرج علم اجتماع - - الفرق بين الصور الجوية والصور الفضائية التعريف - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بالأحساء ومعلومات عنها بالسعودية - الورتزاغ التاريخ - هاتف وعنوان شركة عبد الله بن طالب للتجارة والصناعة - بريده 2, القصيم - هواتف وأرقام مستشفى الهلال الأخضر بالسعودية - دراسة جدوى مفصلة لمشروع صناعة المنتجات الجلدية - حمض الأراكيدونيك الوفرة الطبيعية والتحضير - الدوري السعودي الممتاز 1989–90 الملاعب والمواقع - طريقة عمل رز بالحشو بطعم لذيذ لا تفوتكم - صباح الخير يا زوجتى العزيزة (فيلم) القصة - هواتف الخطوط الجوية العربية السعودية في المملكة المغربية - طريقة تحضير سنافر لذيذه بطريقة سهلة - هاتف وعنوان مستوصف مركز البدري الطبي - المرسلات, مدينة الرياض - وفورات الحجم تعريف - سونلغاز تاريخها - هند (اسم) في الشعر - عائلة مجنونة جدا (مسلسل) الشخصيات -
اليوم: الاثنين 14 اكتوبر 2019 , الساعة: 12:41 م / اسعار صرف العملات ليوم الاثنين 14/10/2019


اعلانات
محرك البحث


خس التصنيف والتسمية

آخر تحديث منذ 3 سنة 182 مشاهدة

شاركنا رأيك بالموضوع

التصنيف والتسمية


Kabutchii نبات خس الكابوتشى في إحدى الحقول في محافظة الجيزة وهي في مرحلة النمو.

الخس المزروع هو أحد نوع (تصنيف) أنواع خس (جنس) جنس الخس ، الذي يتبع بدوره فصيلة نجمية النجمية . cite web url http //www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic TSN&search_value 36607 < >Lactuca sativa L publisher Integrated Taxonomic Information Syst accessdate -03-27 وُصِفَ الخس المزروع للمرة الأولى في سنة 1753 على يد الأحيائي كارلوس لينيوس ، في المجلّد الثاني من كتابه أنواع النباتات . cite web url http //www.nhm.ac.uk/research-curation/research/projects/linnaean-typification/database/detail.dsml?ID 492400&listPageURL list.dsml?CSpecies sativa&CGenus Lactuca The Linnaean Plant Name Typification Project publisher Natural History Museum accessdate -04-02 ومن مرادفات هذا النوع خس شائك الخس الشائك ، وهو النوع البري من الخس. cite web url http //plants.usda.gov/java/profile?symbol LASA3 < >Lactuca sativa L publisher United States Department of Agriculture accessdate -04-02 cite web url http //plants.usda.gov/java/profile?symbol LASE < >Lactuca serriola L publisher United States Department of Agriculture accessdate -04-02 تتبع نوع الخس المرزوع عدَّة مجموعات و تحت نوع تحت أنواعٍ و ضرب (نبات) ضروبٍ تصنيفية من النباتات الأخرى القريبة منه، تشكّل معاً مجموعة زراعية كبيرة. cite web url http //www.ars-grin.gov/misc/mmpnd/Lactuca.html Sorting < >Lactuca Names work Multilingual Multiscript Plant Name Database publisher University of Melbourne author Porcher, Michael H. accessdate -04-02 year 2005 يرتبط الخس بعدَّة أنواعٍ من جنس الخس من منطقة جنوب غرب آسيا ، أوثقها صلةً به هو الخس الشائك، وهو عبارة عن حشيشة شائعة في المناطق المعتدلة وشبه المدارية بأغلب أنحاء العالم. مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id 1hHSYoqY-AwC&pg PA157 v onepage&q&f false العنوان Domestication of Plants in the Old World The Origin and Spread of Domesticated Plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin المؤلف Zohary, Daniel Hopf, Maria Weiss, Ehud الناشر Oxford University Press سنة الرقم المعياري 0-19-954906-0



جاء في تسمية الخَسِّ بالعربية في كتاب لسان العرب ابن منظور لابن منظور كتاب لسان العرب ، ابن منظور ، باب جذر < >خسس.



اقتباس والخَسُّ، بالفتح بقلة معروفة من أَحرار البقول عريضة الورق حُرَّة لَيِّنة تزيد في الدم .

أطلق الرومان القدماء على الخس اسم < >لاكتوكا لات lactuca ، وهو اسم مشتقٌّ من كلمة لاك التي تعني الحليب لغة لاتينية باللغة اللاتينية ، في إشارةٍ ضمنيّةٍ إلى المادة البيضاء الموجودة في ساق النبتة، والتي تُعرَف في الوقت الحاضر باسم < >لاتيكس. وقد أصبحت هذه الكلمة هي اسم علمي الاسم العلمي لجنس الخس، وأما تسمية ثنائية اسم النّوع فهو < >ستافيا لات sativa أي المرزوع أو المحصود ، وتشكّل الكلمتان معاً اسم < >الخس المزروع العلمي لات Lactuca sativa .Katz and Weaver, p. 376. وقد انتقل الاسم الروماني مع بعض التحريف إلى لغة فرنسية قديمة الفرنسية القديمة و إنجليزية وسطى الإنكليزية الوسطى ، وأخيراً إلى اللغة الإنكليزية الحديثة. مرجع كتاب الصفحة 300 العنوان The Oxford Dictionary of Word Histories المحرر Chantrell, Glynnis الناشر Oxford University Press سنة 2002 الرقم المعياري 0-19-863121-9 وأما اسم أحد أنواعه وهو < >الروماني فقد جاء من زرع النوع في حدائق البابا الرومانية، كما يوجد نوع آخر باسم < >كوس اشتقّ اسمه من اسم جزيرة كوس الإغريقية، التي كانت مركز زراعة الخس في الإمبراطورية البيزنطية .Weaver, p. 172.



الوصف


Kabutchi نبات خس الكابوتشى في إحدى الحقول في الجيزة وهي في مرحلة النمو (أكثر من واحدة)، متادخلًا مع كرنب نبات الكرنب .

يمتد انتشار الخس الجغرافي الأصلي من حوض البحر الأبيض المتوسط غرباً وحتى سيبيريا شرقاً، إلا أنّه أصبح الآن موجوداً في أغلب أنحاء العالم. عادةً ما يتراوح ارتفاع نبتة الخس من 15 إلى 30 سنتيمتراً، cite web url http //www.missouribotanicalgarden.org/gardens-gardening/your-garden/plant-finder/plant-details/kc/a679/lactuca-sativa.as < >Lactuca sativa publisher Missouri Botanical Garden accessdate -03-27 وتكون أوراقها ملوَّنة، باللونين الأخضر والأحمر غالباً، وتكون مُرقَّطة في بعض الأحيان، كما توجد أنواع قليلةٌ قد تكون أوراقه باللون الأصفر أو الذهبي أو السماوي. مرجع كتاب مسار http //www.hort.purdue.edu/newcrop/proceedings1993/v2-528.html chapter New Directions in Salad Crops New Forms, New Tools, and Old Philosophy المؤلف Ryder, J. and Waycott, Williams سنة 1993 الصفحات 528–532 المحرر Janick, J and Simon J.E العنوان New Crops الناشر Wiley تختلف أشكال أوراق الخس كثيراً من نوع إلى آخر، من الرأس المُدوَّر الكبير في نوع جبل الجليد، وحتى المُسنَّنة والمحارية والمُهدَّبة والمُجعَّدة. مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id eAyNxv2I1LoC&pg PA28&dq lettuce+leaf+color+range&hl en&sa X&ei cMSFT6a4DoWdgwedn9nQBw&ved 0CEUQ6AEwAA v onepage&q lettuce 20leaf 20color 20range&f false الصفحة 28 العنوان Fine Cooking in Season Your Guide to Choosing and Preparing the Season's Best الناشر Taunton Press سنة الرقم المعياري 1-60085-303-X المؤلف Fine Cooking Magazine يتألف نظام الجذور عند نبات الخس من جذرٍ أساسيٍّ كبيرٍ يتّصل بجذورٍ ثانوية أصغر. ولدى بعض الأنواع - خصوصاً في الولايات المتحدة وغرب أوروبا - جذور رئيسية طويلة ونحيلة، ومجموعات صغيرة من الجذور الثانوية، وأما في الأنواع الآسيوية فإن الجذر الأساسي يكون أطول وتكون الجذور الثانوية أكثر عدداً.



يعيش الخس - حسب نوعه ووقت زراعته من السنة - نحو 65 إلى 130 يوماً، منذ الزّراعة إلى الحصاد. ولأن الخس الذي يُزهِر يُصبِح مرًّا وغير مناسبٍ للبيع، فنادراً ما يتركه المزراعون ينمو حتى مرحلة البلوغ. يُزهِر الخس أسرع في المناخ الحارّ، وأبطأ في المناخ البارد، إلا أنّ الثاني قد يؤذي أوراق النبات. cite web url http //ucanr.org/freepubs/docs/7216.pdf Leaf Lettuce Production in California author Smith, Richard Cahn, Michael Daugovish, Oleg Koike, Steven Natwick, Eric Smith, Hugh Subbarao, Krishna Takele, Etaferahu Turin, Thomas publisher University of California Vegetable Research and Information Center accessdate -04-11 format PDF عندما يَمرُّ الخس بالمرحلة القابلة للأكل يبدأ بإنماء سيقان أزهارٍ تصل حتى طول 0.9 متر، تفتّح فوقها أزهار صغيرةٌ صفراء اللون. نورة نبات الخس - المعروفة برؤوس الأزهار - تتألّف من زهيراتٍ (أزهار صغيرة) عدَّة، لدى كلٍّ منها كأس الزهرة كأس زهرة مُعدَّل يشمل سداة السداة ، وهو يشكّل أنبوباً يُطوِّق متاع المتاع والميسم. وعندما تُصَبّ على النبات حبوب اللقاح يطول المتاع ليسمح للميسم - المُغطّى باللقاح - بالخروج من الأنبوب. cite web url http //www.efloras.org/florataxon.as ?flora_id 1&taxon_id 20701 187e. Asteraceae Martinov tribe Cichorieae work Flora of North America publisher Efloras.org accessdate -09-24 وُتشكِّل المبايض ثماراً مُجفَّفة ذات شكل شكل الورقة ورقيٍّ دمعيٍّ مضغوطٍ لا تتفتح عند النضوج، ويبلغ طولها 3 إلى 4 ملليمترات. للثمرة 5 إلى 7 أضلاع على كل جانب، ويحيط بها صفّان من الزغب الأبيض الصغير. cite web url http //www.kew.org/science-research-data/kew-in-depth/difficult-seeds/species-profiles/lactuca-sativa/index.htm < >Lactuca sativa publisher Kew Royal Botanical Gardens accessdate -04-02



نتج عن زراعة الخس عبر الزّمن طروء تغيّرات عديدة عليه خلال عملية استيلاد انتقائي الاستيلاد الانتقائي ، مثل تأخير عمر الإزهار، وتضخيم البذور، وتضخيم الأوراق والرؤوس، وتحسين الطّعم والبنية، وتقليل كمية اللاتيكس، وتنويع الأشكال والألوان. ولا زال العمل في هذا المجال مستمراً حتى الآن،Davey, et al., pp. 222–225. كما لا زالت الأبحاث العلمية في هندسة وراثية الهندسة الوراثية للخس جارية، إذ جرت أكثر من 85 تجربة ميدانية بين سنوات 1992 و2005 في الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة لاختبار أنواع مُعدَّلة ذات تحمُّلٍ أكبر مبيد أعشاب لمبيدات الأعشاب والحشرات والفطور ومُعدَّل إزهار أقلّ. إلا أن الخس المعدل وراثياً لا زال غير مستخدمٍ في الزراعة التجارية حتى الآن. cite web url http //www.gmo-compass.org/eng/database/plants/65.lettuce.html Lettuce publisher GMO Compass accessdate -04-03

التاريخ



زُرِعَ الخس للمرة الأولى في مصر القديمة ، بغرض استخراج الزيت من بذوره. وربَّما قام المصريُّون القدماء بزراعته انتقائياً لتحويله إلى نباتٍ ذي أوراقٍ صالحةٍ للأكل،Katz and Weaver, pp. 375–376 إذ تعود دلائل زراعته الأولى إلى سنة 2,680 ق.م. وقد أصبح الخس عندهم نباتاً مقدساً لإله التكاثر مين (إله) مين ، إذ كانوا يحملون أوراق الخس خلال احتفالاته، ويضعونها بجانب تماثيله، مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id Q1LAiPylZm4C&pg PA95&lpg PA95&dq lettuce+in+egyptian+ritual&source bl&ots 4itqEJFLXw&sig 5GSUfBm5sU_QcVOXMrQNtlY9S5Y&hl en&sa X&ei Dw97T9OALYXyggewivGAAw&ved 0CB4Q6AEwAA v onepage&q lettuce 20in 20egyptian 20ritual&f false المؤلف Hart, George العنوان The Routledge Dictionary of Egyptian Gods and Goddesses الإصدار 2nd الناشر Routledge سنة 2005 الرقم المعياري 1-134-28424-1 الصفحة 95 وأدَّت كثرة استعماله في الأعياد الدينية إلى نحت الكثير من الصور له على القبور ورسمه في الرسوم الجدرانية. يبدو أن طول النوع الذي كان يزرعه قدماء المصريّين من الخس كان نحو 76 سنتيمتراً، وهو يشبه نوعاً كبيراً من الخس الروماني الحديث. وقد كان المصريون هم من توصلوا إلى هذا الخس بالأصل، ثم أخذه عنهُمُ الإغريق، الذي نقلوه بدورهم إلى الرومان. ووصف المزارع الروماني كولوميلا في حوالي سنة 50 م عدة أنواعٍ من الخسّ، ربَّما كان بعضها أسلافاً للخس الحديث.Weaver, pp.  170–172

ظهر الخس في الكثير من كتابات العصور الوسطى ، خصوصاً بصفته عشباً طبياً. ذكرته الفيلسوفة الألمانيَّة هايلديغارد البنجنية في كتاباتها عن الأعشاب الطبية بين سنتي 1098 و1179 م، كما ذكره أيضاً الكثير من أطباء الأعشاب القدماء الآخرين، وقام الألماني جوشيم كاميراريوس في سنة 1508 بوصف الأنواع الثلاث الأساسية من الخس الحديث، وهي الخس الرأسي والخس فضفاض الورق والخس الروماني. كان الأوروبي كريستوفر كولمبوس أوَّل من جلَبَ الخس إلى الأمريكيَّتين، حيث كان ذلك في القرن الخامس عشر الميلاديّ، مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id DxrMm9lMFUAC&pg PA313&dq Christopher+Columbus+lettuce+new+world&hl en&sa X&ei Od9wT9fwDsiviAKBn9WBDQ&ved 0CDAQ6AEwAA v onepage&q Christopher 20Columbus 20lettuce 20new 20world&f false chapter Lettuce Diseases Ecology and Control المؤلف Subbarao, Krishna V. and Koike, Steven T. العنوان Encyclopedia of Pest Manag ent, Volume 2 المحرر Pimentel, David الناشر CRC Press سنة الرقم المعياري 1-4200-5361-2 الصفحة 313 وبين نهاية القرن السادس عشر ومطلع الثامن عشر توصل الأوروبيون إلى أنواعٍ كثيرة من الخس، ونشرت في القرنين الثامن والتاسع عشر كتب عديدة تُعنَى بوصفها.Weaver, pp.  172–173



كان يباع الخس فيما مضى بأماكن قريبة من مواقع زراعته، بالنظر إلى قصر حياته بعد حصاده. غير أن مطلع القرن العشرين شهد تطوُّرَ وسائلٍ جديدةٍ لتعبئته وتخزينه وشحنه، مما زاد طول حياته وإمكانيَّة نقله لمسافات طويلة، ومن ثم انتشاره في الأسواق بأنحاء العالم. حدثت ثورة في إنتاج الخس خلال الخمسينيَّات عقب تطور تقنية التبريد الفراغي، التي أتاحت تهيئته وتبريده باستمرار داخل الحقل، بدلاً من التقنية القديمة التي اعتمدت على تبريده بالجليد خارج الحقول وفي مخازن التعبئة. cite journal url http //ucce.ucdavis.edu/files/repositoryfiles/ca1011p3-64576.pdf format PDF House Packing Western Lettuce author Enochian, R.V. and Smith, F.J journal California Agriculture date Nov ber 1956



من السَّهل جداً زراعة الخس، مما جعله مورداً هاماً للمبيعات للكثير من شركات البذور. ويُعقِّد هذا الأمر مهمة متابعة تاريخ تطوير أنواعه، إذ كثيراً ما كانت أمثال هذه الشركات - وخصوصاً في الولايات المتحدة الأمريكية - تغير اسم نوع الخس من سنة إلى أخرى لأسبابٍ عدّة، من أبرزها زيادة المبيعات بعرض نوعٍ جديد من الخس، أو لكي لا يعلم الزبائن أن ذلك النوع الذي تبيعه الشركة قد طوَّرته بالأصل شركة بذورٍ منافسة لها. تُظهِر وثائق أواخر القرن التاسع عشر ما بين 65 و140 نوعاً مختلفاً من الخس فقط، من أصل 1,100 اسم كانت تُعرَض في الأسواق على أساس أنّها أنواعٌ مختلفة. كما أن هناك مشكلة أخرى، هي في تفاوت تسميات الأنواع من بلدٍ إلى آخر.Weaver, pp.  173–174 مع أنّ معظم الخس الذي يُزرَع اليوم يُستَخدم للأكل، فإن قدراً صغيراً منه يُستَخدم لإنتاج السيجارات الخالية من التبغ، ولو أن الخس البري - على عكس المزروع - له أوراقٌ تشبه أوراق التبغ أكثر.

الإنتاج


wikitable plainrowheaders float 0 1 0 0 text-


+ المنتجون العشر الأوائل للخس والهندباء البرية  —
-

! scope col البلد

! scope col الإنتاج بالطن

! scope col المصدر

-

! scope row الصين

12,574,500 تقدير فاو

-

! scope row الولايات المتحدة

3,954,800 رقم رسمي

-

! scope row الهند

998,600 تقدير فاو

-

! scope row إيطاليا

843,344 رقم رسمي

-

! scope row إسبانيا

809,200 رقم رسمي

-

! scope row اليابان

537,800 رقم رسمي

-

! scope row إيران

402,800 تقدير فاو

-

! scope row فرنسا

398,215 رقم رسمي

-

! scope row تركيا

358,096 رقم رسمي

-

! scope row المكسيك

340,976 رقم رسمي

-

! scope row العالم


23,622,366 الإجمالي





نبات الخس هو نوع (تصنيف) النوع الوحيد في خس (جنس) جنس الخس الذي يُزرَع لأغراضٍ تجاريّة. مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id iPgTGhaGRl4C&pg PA296 v onepage&q&f false العنوان Vegetable Diseases A Color Handbook الصفحة 296 الناشر Gulf Professional Publishing سنة المؤلف Koike, Steven T Gladders, Peter Paulus, Albert O. الرقم المعياري 0-12-373675-7 حسب منظمة الأغذية والزراعة منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو) فقد بلغ حجم الإنتاج العالمي من الخس و هندباء برية الهندباء البرية (الذين جمعتهما المنظّمة معاً في الإحصاء لأغراض تنظيمية) في سنة بلغ 23,622,366 طنٍّ متري. وقد كانت الصين الأولى في الإنتاج، إذ شغلت وحدها 53 من هذه النسبة، ثم الولايات المتحدة بـ17 ، فالهند بـ4 . cite web url http //faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.as ?PageID 567 ancor FAO Statistics Database publisher Food and Agriculture Organization of the United Nations accessdate -03-24 ومع أن الصين هي المنتج العالمي الأول للخس، إلا أنّ غالبية محاصيلها تستَخدم في إطعام الماشية. وأما على صعيد التصدير فإنّ إسبانيا تحتلّ المرتبة الأولى، تليها الولايات المتحدة في الثانية. cite web url http //aic.ucdavis.edu/profiles/lettuce-2005.pdf Commodity Profile Lettuce format PDF date October 2005 publisher University of California author Boriss, Hayley and Brunke, Henrich accessdate -07-01

كان غرب أوروبا وأمريكا الشمالية السوقين الأساسيَّين المستهلكين للخس بالأصل، لكن بحلول نهاية العقد الأول من القرن العشرين أصبحت آسيا وأفريقيا وأستراليا وأمريكا الجنوبية الأسواق الأساسيّة له. وقد اختلف تفضيل أنواع الخسّ من منطقة إلى أخرى، فكان رأس الزبدة هو النوع المفضّل في شمال أوروبا و بريطانيا العظمى ، والروماني هو المفضل في حوض البحر الأبيض المتوسط ، وأما الساقيّ ففي مصر والصين. إلا أن هذه التفضيلات بدأت بالتغيّر مع نهاية القرن العشرين، إذ أصبح النوع متموّج الرأس - وخصوصاً جبل الجليد (آيسبيرغ) - الأكثر شيوعاً في شمال أوروبا وبريطانيا العظمى، ونوعاً بارزاً في عموم غرب أوروبا. أما في الولايات المتحدة فلم يكن هناك أيّ نوعٍ شعبيٍّ حتى مطلع القرن العشرين، عندما بدأ النوع متموّج الرأس بكسب شعبية كبيرة، خصوصاً بعد الأربعينيات إذ أصبح النوع السائد في البلاد مع نموّ استهلاك نوع جبل الجليد، إلى حدّ أن 95 من الخس المزروع في الولايات المتحدة كان من الخس متموّج الرأس. إلا أنّ التنوّع ازداد مع نهاية القرن، حتى تراجعَ إلى نحو 30 .Katz and Weaver, p. 378. وأما الخس الساقي فقد ظهر للمرة الأولى في الصين، ولا زالت هي المنتج الأساسيّ له. مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id Fo087ZxohA4C&pg PA148&lpg PA148&dq lettuce+consumption+in+china&source bl&ots 7TUyOHVlR_&sig 577j7r7qqF5ndBhKuBeXzufAZK4&hl en&sa X&ei QLLvT7HFBcWqrQG3zKSOAg&ved 0CGMQ6AEwBw v onepage&q lettuce 20consumption 20in 20china&f false العنوان Food in China A Cultural and Historical Inquiry المؤلف Simoons, Frederick J. الصفحات 147–148 الرقم المعياري 0-8493-8804-X الناشر CRC Press سنة 1991

أصبحت طرق إنتاج الخس - من زراعته حتى بيعه - اليوم أكبر حجماً ومستوى بكثيرٍ ممًّا كانت عليه خلال القرن العشرين. فأغلب الإنتاج الزراعيّ الآن يكون عبر استخدام كميَّات ضخمة من المواد الكيميائية، تشمل سماد السمادات و مبيد آفات مبيدات الآفات ، إلا أنّ زراعة عضوية الزراعة العضوية أصبحت تشغل حيّزاً متنامياً من سوق الاستهلاك أيضاً، وهو اتجاه بدأ حديثاً مع منتجين صغارٍ ثم تحوَّل إلى أسلوبٍ صناعيٍّ واسع الانتشار. بدأت منتجات السلطة المعلّبة مع مطلع القرن الواحد والعشرين بشغل حيّزٍ بارزٍ من سوق الخس، خصوصاً في الولايات المتحدة الأمريكية. وتُصنَّع هذه المنتجات من خسٍّ معالج، كان في الماضي يُتلَف لأنه لا يوافي معايير سوق الاستهلاك الطازج، ويُعبَّأ الخس المستخدم في هذه السّلطات بأسلوب يجعله يعيش لأمدٍ أطول من الخس الطازج الاعتيادي. cite journal Lettuce Grows Into A Processed Food url http //articles.latimes.com/2002/aug/19/business/fi-lettuce19 journal Los Angeles Times author Fulmer, Melinda date August 19, 2002 accessdate -06-30 أتى 70 من إنتاج الخس الإجمالي بالولايات المتحدة في سنة من ولاية كاليفورنيا ، حيث يُعَدّ ثالث أكثر المزروعات المنتجة استهلاكاً بعد الطماطم والبرتقال.Davey, et al., p. 222.

الخس كطعام



كثيراً ما كان الرومان يَطبخون أوراق الخس ويقدِّمونها على الموائد مع مرق الزيت والخلّ، كما ورَدَ في نصوص تعود إلى سنة 50 م، لكنهم في المقابل كانوا يأكلون أوراقه حافاً في أحيانٍ أخرى عندما تكون صغيرة الحجم. وقد ظهر - بالإضافة إلى ذلك - تقليد خلال عهد الإمبراطور الرومانيّ دوميتيان (81 - 96 م) يقضي بتقديم سلطة الخس كمقبّلات قبل الطعام الرئيسي. لكن في باقي أوروبا وفي الحقبة الزمنية ذاتها كان التقليد المُتَّبع هو بوتشنغ السلق الحار للخس، وعلى الأغلب يكون ذلك مع أنواع الخس الروماني الكبيرة، كما كانوا يقومون أحياناً بصبّ مزيج من الزيت والخل السَّاخنين على أوراق الخس. غالباً ما يُزرَع الخس الآن للاستفادة من أوراقه، مع أن هناك نوعاً واحداً منه يُزرَع من أجل سيقانه وآخر من أجل بذوره، التي يُستَخرج منها الزيت. وأغلب الخس المستخدم كطعام يُوضَع في السلطات، إما وحده أو مع خضارٍ أو نباتاتٍ أو أجبان، وكثيراً ما يُضَاف الخس الروماني إلى سلطة سيزر ، مع إضافة أنشوفة الأنشوفة والبيض إليه. يمكن أن تُستَعمل أوراق الخس أيضاً في الأحسية والسندويتشات، وأما جذوره فتأكل إمَّا حافاً أو مطهوَّة. تطورت استعمالات مختلفة للخس في الصين عمَّا هي الحال في دول الغرب، ويعود ذلك إلى الأخطار الصحية، ولعدم التقبل الثقافي عند الصينيين لأكل الأوراق حافاً. تصنع السلطات بالصين من خضار مطبوخة، ويمكن أن تقدَّم باردة أو ساخنة على حدِّ سواء، كما يمكن أن يُضَاف الخس فيها إلى عدد أكبر من الأطباق عمَّا هي الحال في الغرب، ومن بين هذه الأطباق توفو التوفو واللحوم والأحسية و قلي سريع المقليَّات ، ويمكن أيضاً أن ترافقه خضارٌ أخرى مع بعض هذه الأطعمة.

الصحة


قيمة غذائية name الخس cite web url http //ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3067?fg &man &lfacet &format &count &max 25&offset &sort &qlookup Lettuce publisher United States Department of Agriculture Lettuce, butterhead accessdate -06-28 water 96 غ kJ 55 protein 1.4 غ fat 0.2 غ carbs 2.2 غ fibre 1.1 غ iron_mg 1.2 potassium_مغ 238 vitC_مغ 4 مكغ 166 ميكروغرام مكغ 102 right 1

يُعَد الخس مصدراً جيداً بوتاسيوم للبوتاسيوم و فيتامين ألف مع اختلاف مقدارهما حسب النوع، ويكون تركيز الثاني أكبر في الخس ذي اللون الأخضر الغامق. كما يحتوي الخس على كمية جيّدة من الألياف، مركزة في العامود وأضلاعه المتشعّبة (وسط ورقة الخس)، بالإضافة إلى الكبروهيدرات والبروتين وقدرٍ صغيرٍ من الدهن. وباستثناء نوع خس جبل الجليد (آيسبرغ)، فإن الخس فيه أيضاً فيتامين ج و الكالسيوم و الحديد و النحاس ، وعددٍ آخر من الفيتامينات والمعادن. والخس يمتصُّ ويركز الليثيوم بشكل طبيعيّ. cite journal last Hullin first R. P. coauthors M. Kapel, Jennifer A. Drinkall date 28 June The lithium contents of some consumable it s journal International Journal of Food Science & Technology volume 4 issue 3 pages 235–240 issn 09505423 doi 10.1111/j.1365-2621.1969.tb01519.x



التسمم الغذائي



أغلب ممراض ممارض تسمم غذائي التسمم الغذائي يمكن أن تُحفَظ في الخس المُخزَّن، لكن مع ذلك فإنها تقلّ كلَّما زادت فترة التخزين. هناك استثناء واحدٌ من هذا هو جرثومة < > Listeria monocytogenes التي تسبِّب داء الليستيريات ، إذ أنها تزداد عدداً خلال فترة التخزين بدلاً من أن تنقص. عموماً غالباً ما يحوي الخس الجاهز للأكل أعداداً كبيرة من الجراثيم، غير أن الدراسات لم تجد ارتباطاً بين هذه الجراثيم والإصابة بمرض التسمم الغذائي. ويعتقد بعض الباحثين أن هذا الأمر قد يكون نتيجة لعمر الخس القصير على الرفوف، أو التنافس بين الجراثيم النباتية وجراثيم الليستيريات، أو خواصٍّ أخرى للخس لا تسمح للجراثيم بتسبيب داء الليستيرا. cite journal Precut prepackaged lettuce a risk for listeriosis? author Hanning, I.B. Johnson, M.G. Ricke, S.C journal Foodborne Pathogens and Disease date Dec ber volume 5 issue 6 pages 731–746 pmid 18847382 doi 10.1089/fpd. .0142



من أنواع الجراثيم الأخرى الموجودة في الخس إيروموناس الإيروموناس ، التي لم يتمكن العلماء من الرّبط بينها وبين أي مرض، بالإضافة إلى عطيفة (بكتيريا) العطيفة التي تُسبّب مرض العطيفية، كما يوجد في الخس نوعان من جرثومة اليرسينيا، التي لا تكثر في أي نباتٍ غيره. cite web url http //www.fda.gov/Food/ScienceResearch/ResearchAreas/SafePracticesforFoodProcesses/ucm091265.htm Chapter IV. Outbreaks Associated with Fresh and Fresh-Cut Produce. Incidence, Growth, and Survival of Pathogens in Fresh and Fresh-Cut Produce publisher US Food and Drug Administration accessdate -04-19 work Analysis and Evaluation of Preventive Control Measures for the Control and Reduction/Elimination of Microbial Hazards on Fresh and Fresh-Cut Produce date April 12, رُبِطَ الخسّ بتسبيب الكثير من الأمراض التي تنقلها جرثومتا شيغيلا وإ. كولي أو157 إتش7، وغالباً ما تصل إلى الخس عبر احتكاكه ببراز الحيوانات. cite web url http //www.ext.colostate.edu/pubs/foodnut/09369.html Preventing < >E. coli from Garden to Plate publisher Colorado State University author Davis, J. G., and Kendall, P. accessdate -03-26 وجدت دراسة أجريت في سنة أن تقنية تبريد الحجرة - خصوصاً في ولاية كاليفورنيا الأمريكية - زادت من معدلات تكاثر ونجاة جرثومة إ. كولي أو157 إتش7. cite journal Impact of Vacuum Cooling on < >Escherichia coli O157 H7 Infiltration into Lettuce Tissue journal Applied and Environmental Microbiology year volume 74 issue 10 page 3138 doi 10.1128/AEM.02811.07 author Li, Haiping Tajkarimi, Mehrdad Osburn, Bennie I كما تسبّب جرثومة سلمونيلا أمراضاً أخرى تبيَّن أنها مرتبطة بالخس. cite journal Multiple outbreaks of < >Salmonella braenderup associated with consumption of iceberg lettuce journal International Journal of Environmental Health Research volume 22 issue 2 date April author Gajraj, Roger Pooransingh, Shalini Hawker, Jer y Olowokure, Babatunde pages 150–155 doi 10.1080/09603123. .613114 عثر أيضاً على بعض أنواع الفيروسات في الخس، ومنها التهاب الكبد الوبائي أ و فيروسات كأسية الفيروسات الكأسية وشبيهات النورووك، كما ربط الخس بأمراضٍ طيفليّة، منها جياردية معوية الجياردية المعوية .



الاستخدام الطبي



لم يكن الخس يستخدم بالقدم للأكل فقط، إنّما كانت له - ولا زال يوجد بعضها أيضاً - استخدامات عديدة كنبات طبيّ أو مُقدَّسٍ دينيّ. فقد كان المصريون القدماء على سبيل المثال يعتقدون أن الخس يعزز الحب وقدرة الإنجاب عند النساء، مرجع كتاب العنوان Dictionary of Plant Lore المؤلف Watts, Donald مسار http //books.google.com/books?id WAagnZNb0cAC&pg PA226&dq Medicinal+uses+of+lettuce&hl en&sa X&ei 4xVtT8XVOKiniQKbh6zDBQ&ved 0CF8Q6AEwBw v onepage&q Medicinal 20uses 20of 20lettuce&f false الناشر Acad ic Press سنة الرقم المعياري 0-12-374086-X الصفحة 226 وعلى النقيض من ذلك كانت النساء البريطانيات في مطلع القرن التاسع عشر يعتقدن أنه يسبب العقم، فيما كان الإغريق يقدمونه بالجنازات (ربما بسبب دوره في أسطورة موت أدونيس ). للخس خصائص مخدرة وملطفة، حتى أن أنجلوسكسونيون الأنغلوسكسونيين القدماء كانوا يسمونه < > عشبة النوم . وهذا التأثير ناتجٌ عن مادة سائلة من عصارة الشجر موجودة في ساق الخس،Katz and Weaver, p. 377. وتُسمَّى < >أفيون الخس.



يستخدم الخس أحياناً في صناعة مراهم الجلد التي تخشّن الجلد وتجنّبه الاحتراق جرَّاء أشعة الشمس. كان يُعتَقد سابقاً أيضاً أن الخس مفيدٌ لأمراض الكبد ، وزعم بعض المستوطنين الأمريكيين أن أكله يمكن أن يجنب الإصابة بمرض الجدري ، فيما كان الإيرانيون ينصحون ببذوره لمعالجة حمى تيفية الحمى التيفية . مرجع كتاب مسار http //books.google.com/books?id UcLYLpwdcm8C&pg PA230 v onepage&q&f false الصفحة 232 العنوان Duke's Handbook of Medicinal Plants of the Bible المؤلف Duke, James A. Duke, Peggy-Ann K. DuCellie, Judith L. الناشر CRC Press سنة الرقم المعياري 0-8493-8202-5 كما زعم الطب الشعبيّ القديم أن الخس يعالج الألم و رثية الرثية والتوتر والعصبية والسعال ونقص العقل، غير أنه ما من دليلٍ علميٍّ يؤيد أياً من هذه المزاعم، ولو أن بعض الآثار المشابهة قد لوحظت في فئران و علجوم علاجيم التجارب.

البيئة والتأقلم



الخس محصول يحتاج إلى موسم بارد وهو يتاثر بعوامل المناخ كما يأتي



طرق الزراعة


كمية البذور تزرع البذور في المنبت نثرا أو في سطور أو في صواني التشتيل وبعد 4-6 اسابيع, أي عندما تصل الاشتال إلى الحجم المناسب (طولها 10 سم) تنقل من المنبت وتزرع في اتلام المسافة بينها 60-70 سم في الثلث العلوي من التلم وعاى مسافة 20-30 سم بين الشتلة والأخرى في وضع متبادل على الريشتين. وتزرع الاشتال على عمق مناسب بحيث تغطي الجذور في التربة, فالزراعة العميقة تضعف الرؤوس والزراعة السطحية تعطي رؤوسا عريضة جيدة الحجم. ويجب زراعة الاشتال في أثناء وجود ماء الري.


الري والتسميد


Lactuca sativa gush katif 2005 B تصغير يسار 200بك زراعة الخس


الخس بحاجة إلى كمية كبيرة من الماء إذ انه حساس للماء, لان مجموعه الجذري سطحي, فهو يحتاج إلى انتظام الري خلال مرحلة نموه المختلفة, لان نقص الماء وتعطيش النباتات يعمل على وقف نموها والإسراع في ازهارها, وتجليد الاوراق ويتحول لونها إلى اللون الأخضر القاتم.


وفي مراحل النمو الأولى للنبات يجب تقليل الري لتشجيع الجذور على التعمق والانتشارفي التربة، وان زيادة الري في هذة المرحلة تؤدي إلى ضعف اوراق النبتات واصفرارها, كما يقلل الري في مرحلة تكوين الرؤوس ونضجها, لان زيادة الري في هذة المرحلة تؤدي إلى تكوين رؤوس مفتوحة غير مندمجة (سائبة)، كما تؤدي إلى استطالة السيقان وتكوين الحوامل الزهرية خاصة إذا كان الجو حارا.وتؤثر كل من الظروف الجوية ونوع التربة في عدد الريات التي يحتاجها الخس.


التسميد يحتاج الخس إلى توفر كميات كافية من السماد النيتروجينية لانه محصول ورقي, ولكن يجب الحذر من إضافة هذة الاسمدة بكميات كبيرة عند ارتفاع درجات الحرارة, لان ذلك يدفع النباتات إلى تكوين كثير من الحوامل الزهرية.


النضج والجني تقطف رؤوس الخس بعد 75-100 يوم من زراعة الاشتال, وتفضل رؤوس الخس الصلبة جيدة الاتفاف، غير مستطيلة الساق أي غير مكونة للشمراخ الزهري لذلك تقطف عندما تصل إلى الحجم المناسب للصنف بحيث تكون الرؤؤس صلبة جيدة التكوين, وقبل يستطيل ساقها. ويتجمع الرؤوس الناضجة بقطفها بسكين حادة قربيا من سطح التربة.


المعلومات الغذائية


يحتوي كل 100 غ من الخس الأخضر، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية


المعلومات الغذائية عن الخس

المنافع الصحية


  • القلب

  • الخس غني بالفيتامين ج، الذي يمكن أن يساعد على تقوية جدران الشرايين وتخفيض مستويات الكولسترول المرتفعة في الدم. يمكن للمستويات العالية من حمض الفوليك الموجودة في الخس أن تساعد أيضا في خفض مستويات الحمض الاميني homocysteine، وهو من الأحماض الأمينية الذي يمكن أن يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب.


    تصنيف كائن

    الاسم الخَسّ المزروع

    حالة الحفظ لا

    الصورة Romaine

    النطاق حقيقيات النوى

    المملكة النباتات

    الشعبة بذريات البذريات

    الشعيبة مستورات البذور

    الطائفة ثنائيات الفلقة

    الرتبة نجميات النجميات

    الفصيلة نجمية النجمية

    الأسرة شيكوريات الشيكوريات

    الجنس خس (جنس) الخس

    النوع < >الخس المزروع


    الاسم العلمي Lactuca sativa

    واضع الاسم لينيوس

    عام وضع الاسم 1753



    الخَسّ المزروع (الاسم العلمي Lactuca sativa) نوع (تصنيف) نوع نبات ي يتبع خس (جنس) جنس الخس من فصيلة (تصنيف) الفصيلة نجمية النجمية أو المركبة لات Asteraceae . والخس من الخضراوات التي تؤكل ورقة نبات أوراقها طازجة أو في السلطات وهي غنية بالمواد الغذائية وبخاصة فيتامين الفيتامينات و أملاح الأملاح و زيت الزيوت و بروتين البروتين .



    كان مصر القديمة المصريون القدماء أوَّل من زرع الخس لغرض الاستهلاك، فحوَّلوه من حشيشة تُستخدم بذورها تسميد لتسميد التُربة ، إلى نبتةٍ تؤكل أوراقها. انتشر الخس إلى اليونان القديمة بلاد الإغريق ومن ثمَّ روما القديمة الرومان عبر التجارة مع مصر، وكان رومان الرومان هم من أطلق عليه تسمية < > خس (جنس) Lactuca التي اشتُقَّت منها عدَّة أسماء أوروبيَّة مثل لغة إنجليزية الإنجليزية «Lettuce» و لغة فرنسية الفرنسية «Laitue». بحلول عام 50 م كان الخس قد انتشر في في جميع أنحاء الشرق الأدنى و أوروبا ، وظهر منه عدَّة أشكال وصفها الكُتَّاب في كتاباتهم من العصور الوسطى ، بما فيها عدَّة نباتات طبيَّة. شهدت الفترة الممتدة من القرن السادس عشر حتى القرن الثامن عشر ظهور عدَّة ضروب من الخس في أوروبا، وبحلول أواسط القرن الثامن عشر ظهرت ضرب (نبات) الضروب الشائعة حتى الوقت الحالي. سيطرت أوروبا و الولايات المتحدة على تجارة الخس العالميَّة في نهاية المطاف، وبحلول نهاية عقد 1900 العقد الأول من القرن العشرين كان استهلاك الخس قد أصبح عالميًّا.



    Lactucasativa121 حقول زراعة نبات الخس بمصر.

    يُزرع هذا النوع شديد القدرة على الاحتمال موسميًّا في العادة، على الرغم من أنَّه يتطلَّب درجات حرارة مُنخفضة نسبيًّا تحول بينه وبين التزهير مُبكرًا. يُمكن للخس المزروع أن يُعاني من نقص المغذيات ومن تطفل تطفّل حشرات الحشرات و ثدييات الثدييات ومن عدَّة أمراض فطر ية و بكتيريا بكتيرية . تهجين الأحياء يتهجَّن الخس المزروع بسهولة مع أنواع أخرى تنتمي إلى نفس الفصيلة، ومع أعضاء أخرى من جنس الخس، الأمر الذي يُبغضه بعض المزارعين الراغبين بالحفاظ على نقاوة البذور، والذي يلجأ إليه علماء الأحياء لتوسيع تجميعة الجينات تجميعة المورثات الخاصة بضروب الخس. بلغ الإنتاج العالمي من الخس و هندباء برية الهندباء البريَّة في سنة حوالي 23,620,000 طن متري (23,250,000 طن طويل؛ 26,040,000 طن قصير)، وكانت الصين وحدها تُنتج أكثر من نصف هذه الكميَّة.


    يُستخدم الخس غالبًا في إنتاج سلطة السلطات ، كما يُمكن أن يُستعمل في أنواعٍ أخرى من الأطعمة، من شاكلة حساء الحساء ، و شطيرة الشطائر ، واللفائف. أحد الضروب يُزرع بغرض الحصول على ساق نبات سوقه ، التي تؤكل نيئة أو مطبوخة. الخس مصدرٌ جيِّد فيتامين ألف للفيتامين ألف و بوتاسيوم البوتاسيوم ، كما أنه مصدر أقل شأنًا لبضعة أنواع أخرى من المُغذيات والفيتامينات. على الرغم من منافعه الكثيرة، فإنَّه يستحيل مصدرًا للبكتيريا و فيروس الفيروسات والطفيليات بحال تلوَّث بأي من الملوثات، ومن الأدواء التي يُصاب بها إنسان البشر جرَّاء تناولهم خسًّا ملوثًا إشريكية قولونية الإشريكية القولونيَّة و سلمونيلا السلمونيلا . كان للخس المزروع أهميَّةً دينيَّة وطبيَّة، إلى جانب أهميته الغذائيَّة، خلال قرون زراعته الطويلة.
    كلمات مرتبطه: معايير التصنيف
     
    التعليقات

    لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

    تصنيفات الموقع
    شاهد الجديد لهذه المواقع
    بئر السبع ميسوكسيمايد تل هشومير المرجة الزرقاء أسامة بن زيد الغاف دراسة جدوى خطة عمل روبرك الطاقة الداخلية مذكرات دورية نحو الشرق ايو جيما العياضي برباس العياضي شركة مكافحة حشرات خوارزمية ديكسترا مرفأ بيروت الكايد طاش ما طاش شركة كايد البسقلون كورونا سد حراض الفن البيزنطي عبد السلام بنعبد العالي رائد عودة مستشفى طيبة التخصصي غزوة خيبر شركة فواز لعامة للدراسات والمستندات كلوفيس الأول لمع قطع الغيار جميل خطاب ويلان نظم المعلومات المحاسبية محمود بن محمود البان باقادر مؤسسة بن شيهون الصحة الصين معلمات اتجاه البطولي أرضروم تنافسية محمد الحاج سالم تكرلي مبرهنة عدم الاكتمال علاج عرق النسا سنهدريم كهربا الحكومة الحكومة التونسية معاهدة فاليتا مستشفي بدر مشاغل مراكز التجميل محمد حافظ الشريدة وديع سعادة مشغل جرافيزم الربان حديقة التجارة نقليات الهباس بن دعجم بطباط حمود بوعلام حميدة معركة ثابسوس براتا البن الاخضر الزكاه ديدفورت تاريخ فواصل الكتب توسعة المسجد النبوي نادي الفتح telnet 1978 عصبام اللوزتين سبيكمان 213 الاقتصاد رمادي عادي فندق العليا تشويه سمعه اسماك الأسماك مؤسسة الجهاز القلبي الوعائي italia قراي سجاد الجامعة السويسرية المفتوحة بيرو هاري فواز الحاتم الفم تمسكنت فتمكنت