الرئيسية / موسوعة وصفات الحلويات / طريقة تحضير لقيمات مقرمشه بعجينة البطاطس بالصور

طريقة تحضير لقيمات مقرمشه بعجينة البطاطس بالصور

الوصف:
طبق لقيمات مقرمش ومميز
المقادير:
2 كوب طحين
1 بطاطس متوسط مسلوق بقشره مدة 20 دقيقه
1 كوب حليب دافىء
1 ملعقه كبيره خميره
12 ملعقه كبيره بيكنج باودر
1 ملعقه صغيره نشا
12 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه كبيره سكر
14 ملعقه صغيره بودرة زعفران او ان لم يتوفر 12 ملعقه صغيره كركم
للوجه:
شيره(قطر)
الطريقه:
بعد ان يبرد البطاطس المسلوق نقطعه ارباع ونقشره
نضع في خلاط العصيراولا الحليب ثم جميع المقادير ماعدا الطحين
ونخلطه
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2009/08/DSC04056-300×225.jpg
نضع الطحين في وعاء العجانه الكهربائيه
ثم نصب عليه الخليط ثم ندير العجانه
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2009/08/DSC04060-300×225.jpg
حتى تكون على هذا السمك
واذا احتاج زيادة ماء نزيد بسبب صعوبة تحديد المقدار تماما بسبب حجم البطاطس
نترك العجينه ترتاح من 45 دقيقه الى ساعه في مكان دافىء
ثم نضع الزيت على النار ونتركه حتى يصبح ساخنا
نعجن العجينه قبل استعمالها لنخرج الهواء منها
نضع عجينة اللقيمات في كيس له فتحه صغيره من احد طرفي الكيس وقبل وضع العجينه في الكيس نبلل الكيس بالزيت
لتسهيل خروج اللقيمات
وليكون شكلها دائري قدر الامكان
في البدايه تكون النار عاليه حتى يسخن الزيت جيدا
ثم نجعل النار هادئه
وهذا سبب رئيسي لجعل اللقيمات مقرمشه
حيث يجب ان تتاخر اللقيمات في الزيت بدون ان تحترق
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2009/08/DSC04063-300×225.jpg
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2009/08/DSC040641-300×225.jpg
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2009/08/DSC04067-300×225.jpg
التقديم:
http://w9faat.com/wp-content/uploads/2009/08/DSC04077-300×225.jpg

تقدم ساخنه مع الشيره او العسل
وبالعافيه

عن admin

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *