وصفات منال ال
عالم طريقة عمل النخاعات
طريقة عمل النخاعات من
مطبخ منال ال
عالم،
تحضير النخاعات ،
اعداد بانيه من منال ال
عالم
المقادير:
-4 قطعة نخاع
لسلق النخاع :
-1 حبة
كبيرة بصل مقطع
-4 حبة هيل
-1 ملعقة
صغيرة فلفل حب
-2 ورق غار
-2 شريحة ليمون
للقلي :
-2 كوب بقسماط ناعم
-2 حبة
كبيرة بيض
-1 ملعقة
صغيرة ملح
-2/1 ملعقة
صغيرة فلفل أسود
-1 ملعقة
صغيرة بابريكا
-4/1 ملعقة
صغيرة فلفل شطة مجروش
-3 كوب زيت ذرة
ل
لتقديم:
شرائح ليمون وبقدونس مفروم
طريقة ال
تحضير:
1- انزعي ال
قشور الرقيقة
التي تغلّف النخاع. اغسلي النخاع جيداً، ضعيه في قدر ثم اغمريه ب
الماء، دعيه على نار
متوسطة إلى أن يغلي وتتكوّن رغوة على سطحه، تخلّصي من الرغوة وأضيفي
البصل والهيل
والفلفل والغار و
الليمون و
الملح، وا
تركيه لحوالي 15 دقيقة إلى أن ينضج.
2- صفّي النخاع من ماء
السلق، ا
تركيه ليبرد، ثم قطّعيه إلى
شرائح.
3- في طبق واسع، ضعي البقسماط وا
تركيه جانباً.
4-في طبق عميق، ضعي
البيض و
الملح والفلفل والبابريكا والشطة، اخفقي بالشوكة ليتجانس الصفار والبياض، وتختلط
بالبهارات.
5-اغمسي النخاع ب
البيض، فالبقسماط مع تقليبه على الجوانب كافة ليتغطى جيداً.ضعيه في طبق واسع، احفظيه في
البراد لحوالي 15 دقيقة.
6-في مقلاة عميقة، ضعي مقداراً من زيت
الذرة ب
ارتفاع 2 بوصة، وذلك على نار
متوسطة ليسخن الزيت جيداً.
7-ضعي بضع حبات من النخاع في الزيت
الساخن، اقليها لدقائق عدة إلى أن تصبح
ذهبية
اللون. انقليها على ورق نشاف لتتخلّص من الزيت الفائض.
8-قدّمي النخاع ساخناً، وزيّنيه ب
شرائح الليمون و
البقدونس.
المشاركات والتعليقات تمثل اصحابها ولاتمثل الموقع