موقع الو محمد الجبالي - فنجال الشيباني ابو سلطان - شركة ساعد للاستقدام - شركة الدويلة للصرافة - دكتور هشام النجيحي جلدية - ابو طارق سمين وكبده ومخ - ابراهيم بنك العربي - وفاء الخربوش - Abdul Kabeer - سفر معجب - دكتور منير المراكشي - عبدالله المطيري السكرتاريه - يحيا زكريا الوعب - فندق الأنتر جده - حسن المصري - ص/ عبدالمحسن النبهان - مكتب سراقب - شاي ساره العجمي للتنحيف - ام نوره (ممرخه ) - دلال بنت خالتي - المهندس/ فيصل - صالون كادو ليدي - حنان دشتي - مزرعة الشايب ابو تركي - سالم العازمي - مطعم كباب لمزاني العزيزيه - أوقاف سليمان أبانمي - اااا ام محمد - مخبز الجزيرة صحلنوت - ت/نوخذه الملابس داخليه فنايل سوق المباركه الاداره عمارة الاربش أسرداب - خالد خماط الشمري الضاحيه - نايف الوثلان - بقالة حبايب العارضية - عيادة الدكتور اسامه البكر - مطعم زهره صليبيه - كبب بيتنا اللذيذه ب11 ونص - د محمد ملياني - د وائل محسن - Bader Nasrallah - هندية بقالة افكاري - دكتور وضاح قبيسي - راشد المري بوسالم - عيادة د.ميثم سلطان - الدكتوره نجود العجروش / استشارية جلدية مركز ديرما - م تراكتور_حفارة - د.ياسر المزروع - ام صالح تعالج - دكتور احمد طحلة - جعبل - الشيخ علي الهاجري - أبو الحسن -
الجديد مستودعات ثلاجات مبردة مجمدة للتقبيل - شركة القُصير السعودية لتأجير وبيع الخيـام الأوروبية ومولدات الكهرباء - الصلاة الصلاة - كيف ازرع النعناع في المنزل ؟ - فوائد التمر والحليب - كيف توفر العديد من المال على نفسك ؟ - كيف تبداء بمشروع صغير وناجح ؟ - كيف تصبح غنياً ؟ -
آخر المشاهدات ثابت ريدبرغ قيمة ثابت ريدبرغ - دراسة جدوى وميزانية عمل مشروع مركز خدمات حمامات سباحة بالسعودية - لافتة متحف وصف مختلف لافتات المتحف - عشيرة البوكليب ال كليب - الأسطول البحري الجزائري - هاتف وعنوان مستوصف الأقصى- الرونه, عسير - داليدا خليل حياتها الشخصية - مستذئبو تيارسوليو وصف - سلمان بن محمد بن سعود الكبير آل سعود نشاته - جذر نبات أهم وظائف الجذر - هاتف وعنوان مستوصف السلام - عنيزه, القصيم - هواتف مكتب الضمان الاجتماعى بشقراء ومعلومات عنها بالسعودية - فيزا عمل للسعودية ,, شروط واجراءات استخراجها - ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع إنتاج عيش الغراب - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الروماتيزم أمراض العظام والمفاصل بالاعشاب - يوبا الأول حياته - التقسيم الإداري في ليبيا التقسيم الإداري - طريقة عمل مكرونه بالباشميل مثل المطاعم - وصفات اكلات طبخات كويتية - [تطوير الذات] كتاب هـــــــــام في اكتساب الإلهـــــــــــــام - موسوعة التنمية البشرية - الزي التقليدي السوري الأزياء - أياد راضي السيرة الذاتية - هاتف وعنوان مستوصف آل بطي الطبي - تاروت, الدمام - حمض الكربونيك التحضير - سور القران لكل شهر من شهور الحمل - قوى فان دير فالس روابط (قوى) فان درفال - معاهدة باردو نص معاهدة باردو - دماء على الحدود (كتاب) منهجه - الكرة الحديدية قواعد اللعبة - شخصيات مسلسل الدبور الجزء الثاني شخصيات المسلسل - تجربة كافنديش التجربة - هاتف وعنوان مستوصف الحمد الطبي - سكاكا, الجوف - هاتف وعنوان مستوصف فيصل الطبي - محاسن, الاحساء - هاتف وعنوان مستوصف الدوسري - بقيق, الدمام - سداسي أضلاع السداسي المنتظم - طريقة عمل وصفة الكيك الاسفنجى على طريقة منال العالم - إدارة نطاق المشروع إدارة نطاق المشروع - معقد التوافق النسيجي الكبير وظيفة جزيئات MHC - رابطة غليكوسيدية - عبد الملك مرتاض من مؤلفاته - بريسكوب البدايات - يوحنا دي لاسال نشأته - هواتف مكتب مكافحة التسول بالطائف ومعلومات عنها بالسعودية - الدوسنتاريا الأميبية - الزحار الأميبي مرض معدي يصيب القولون - يوليوس قيصر (مسرحية) ملخص المسرحية - قصر البخاري تاريخ - علاقات بين الأشخاص أنواع العلاقات - قانون الكشافة صفات الكشافة - ذهب الشمس من أنواعه نبات واطن الواطنة في الوطن العربي - حنان شقير عن حياتها - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمي جاهز عن صعوبات التعلم واسبابها - - خطوط طيف الهيدروجين فيزياء - عبد المعين عبد المجيد في الصحافة المكتوبة - رمال رمال حياته - الاستكمال الرياضي بفروق نيوتن طرق الاستكمال - هل يجب اجراء عملية لقطع الرباط الصليبي؟ ومتى؟ - [مواضيع صحية] ما هي الأثار الجانبية لاستعمالات دواء اميكاسين؟ - طب بديل وطب عام - [بحث جاهز للطباعة] بحث حول علم الكيمياء , كل ما يخص الكيمياء - - هاتف وعنوان مطعم شاميات - ينبع الصناعيه, ينبع - ثماني أضلاع ثماني منتظم (مثمن) - لحام تاريخ اللحام - [بحث جاهز للطباعة] بحث علمى حول مادة الرياضيات - - هاتف وعنوان مستوصف المغلوث الطبي - المبرز, الاحساء - طريقة عمل سـاتي الدجـاج بطعم لذيذ لا تفوتك - محمد الهادي الزاهري مولده ونشأته - هانسل وغريتل ملخص القصة - هاتف و عنوان فندق العليا هوليدي أن بالرياض و معلومات شاملة عنه - هاتف وعنوان مكتب الحازمي للإستقدام - النزهه, جدة - محاولة انقلاب 1955 في السعودية - لهجة حجازية بدوية كلمات - ملك العفاريت - هاتف وعنوان مستشفى الوفاء - عنيزه, القصيم - أيون أوكسونيوم خواصه - طريقة تحضير صينية المكرونة بالجلاش بطريقة سهلة لشهر رمضان المعظم - كيف تبداء بمشروع صغير وناجح ؟ - الحبيب أحمد بن زين الحبشي باعلوي نسبه - نظرية فيسبر نظرة عامة - سمات الطفل فى سن التسع سنوات - عبد الله بن فيصل بن تركي الأول آل سعود الحالة الاجتماعية - الرمدة (تعز) مراجع وروابط خارجية - طريقة عمل حلا البسكوت بالكاراميل والقشطة والدريم ويب بطعم لذيذ لا تفوتك - طريقة استخراج تأشيرة زيارة للسعودية - تيمور بن أسعد عائلته - طريقة عمل طبخة صيادية السمك والأرز البني من مطبخ منال العالم - انحلالية العلاقة بين الذائبية ودرجة الحرارة - جزيرة الكنز ملخص الرواية - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج فقدان شهية الطعام وفتح الشهيه للاكل بالاعشاب - تمسكنت فتمكنت (مسرحية) - الاحتلال الروماني للجزائر - هاتف وعنوان مطعم بابا سومى -حفر الباطن, الجبيل - طريقة تحضير ستروغونوف باللحمة من الشيف منال العالم - هاتف وعنوان شركة يامال الشام - سكاكا, الجوف - معركة نافارين الأسباب العامة - موسيقى خصائص الصوت الموسيقي - [بحث جاهز للطباعة] ملخص علوم اول متوسط مطور الفصل الدراسي الثاني - - كلية ابن سينا رسوم الكلية - طريقة عمل عصيرالليمون الحامض المطبوخ بطعم لذيذ لا تفوتكم - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج النتؤات او الثؤلول او الثلول بالاعشاب - عمار بن ياسر نسبه - عناوين و هواتف وارقام جمعية الزهراء - دليل الجمعيات التعاونية بالكويت - روز كوارتز كوارتز كريستال Crystal Quartz  - أسباب التوقف المفاجئ لوظائف الكليه - طريقة عمل الهريش اليمني بطعم لذيذ - طريقة عمل القرنبيط اكلة صحية دايت للريجيم قليلة السعرات - طريقة عمل ومقادير القيمه العراقية من مطبخ منال العالم - طريقة تحضير حلى كوكيز بالشوكولاتة السريعة للشيف منال العالم - القبيلة الذهبية أصل الاسم - عنوان وهواتف سفارة بنجلاديش فى السعودية ومعلوات عنها - شمعة توهج نظرة عامة - اسباب وجود كيس دهني على الرحم وطرق العلاج - الشروط الواجب توفرها للحصول على تأشيرة العمرة من السفارة السعودية بالمغرب - مصفاة حمص التاريخ - هاتف ومعلومات عن مستشفى الصحة النفسية بالمدينة المنورة - سيتوبلازم (خلية) مكونات السيتوبلازم - شروط نقل ملكية المؤسسات بالتنازل أو البيع بالسعودية - هواتف و معلومات عن جوازات منفذ الوديعة بالسعودية - [بحث جاهز للطباعة] أروع بحث عن الطاقة الشمسية - - فرط ثنائي أكسيد الكربون في الدم الأسباب - - فوائد الليمون والثوم فى علاج ديدان المعدة - عبد الله بن يوسف الوابل نسبه - طريقة عمل ومقادير البسكويت المالح بانواعه من مطبخ منال العالم - مديرية السبرة الموقع الجغرافي - تربية سكانية مفهوم السكان - قائمة شخصيات ون بيس القراصنة - جائزة آغا خان للعمارة منح الجائزة - جلد الحمار ملخص القصة - طريقة عمل وصفة الكراوية من منال العالم - هاتف وعنوان معرض بيت الشرق للمطابخ والابواب - حفر الباطن, الجبيل - إتمام إجراءات زواج السعودي من أجنبية بعد وصول الموافقة فى الاردن - هاتف وعنوان مطاعم الريف - القويعيه, محافظات الرياض - هاتف وعنوان المستشفى الأهلي - خميس مشيط, عسير - وصفة لعلاج التهاب المفاصل و آلام العضلات بخلطات الاعشاب - وصفات تعمل بالمنزل - متلازمة وولف - هيرشيرون الأسباب - رفيق خالد كاراى حياته - سيليكات انواع السيليكات - طريقة عمل شوربة الشوفان من مطبخ الشيف منال العالم - مزايا وعيوب الشركات ذات المسئولية المحدودة وهل تصلح للمشروعات الصغيرة - أودية اليمن الاودية الرئيسية - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج مشاكل الدوره الشهرية و الحيض بالاعشاب - أنواع المغالطة أنواع ال مغالطة - جان دو لافونتين سيرته الذاتية - فوائد التمر والحليب - هاتف وعنوان مستشفى السلامة - الخبر, مدينة الخبر - تعمية انواع خوارزميات التشفير حسب طريقة ادخال البيانات - قانون بلانك قانون بلانك - جذر الراسن فوائده - هاتف مركز الملاوي الصحي بمكة المكرمة و معلومات عنه بالسعودية - [بحث جاهز للطباعة] مخاطر الاستعمال المفرط للاسمدة ، واكثار السلالات المرغوبة . - - هاتف وعنوان مستشفى سليمان فقيه - الرويس, جدة - طريقة تحضير دولمة قرعة او كوسا بالذ طعم خطوة بخطوة - أبو عامر بن غرسية رسالة ابن غرسية - فين غادي بيا خويا كلمات الأغنية - [بحث جاهز للطباعة] طرائق التدريس - - نموذج رذرفورد للذرة فروض نموذج رذرفورد - خصائص الوصف انواع الوصف - عبد العال حلمي - كبريتيد الحديد الثنائي الخواص - هواتف الخطوط الجوية العربية السعودية في جمهورية السودان - نباز سوري الوصف النباتي - طريقة تحضير إنجلش كيك على طريقة منال العالم خطوة بخطوة - ناقل الغلوكوز الوظيفة - قائمة مستشفيات ولاية الخرطوم - طريقة عمل أم الربيان بالفرن بطعم روعة - اشهى المأكولات البحرية - إدارة المدفعية بالقوات المسلحة (مصر) المدفعية الاٍستراتيجية - عزت مصطفى العاني ولادته ونشأته - هاتف وعنوان مطعم طرطوس - حائل - صفحات في علوم القراءات (كتاب) فصول الكتاب - لونسداليت الاكتشاف والتحضير - تمزق الغضروف الهلالي العلامات والأعراض - [طبخات مميزة] صواني عشاء سهله خفيفه وسريعه بالصور للضيوف - طبخ منزلي - هاتف وعنوان مطعم الدانه - بقيق, الدمام - هاتف وعنوان الموسى للابواب الاتوماتيكية - السويدي, مدينة الرياض - هاتف وعنوان مستشفى الزهراء - عوالي, المدينة المنورة - الجهاز الدوري المفتوح الجهاز الدوري المفتوح والجهاز الدوري المغلق - عشائر الرماحي التاريخ - فريدريش دورينمات أعماله - تثبيت (شطرنج) أنواع التثبيت - هاتف وعنوان مستوصف النصر الطبي - سكاكا, الجوف - فرسطاء سكان فرسطاء - موسيقى مغربية أنواع الموسيقى في المغرب - فينيقيون أصل الفينيقيين - كتابة عربية صينية كتابة - أخلاقيات مهنة المحاماة التزامات المحامي - قائمة حلقات هجوم العمالقة قائمة الحلقات - مدينة ام درمان فلاتة - رحلات غوليفر ملخص القصة - هاتف وعنوان مطعم احمد سفر محمد - رأس تنوره, الدمام - هاتف وعنوان مستوصف حسين العلي - الهفوف, الاحساء - تجربة فرانك-هرتز التجربة - علاج الجلطة الدماغية و الشلل النصفي - هاتف وعنوان مستوصف السلامة - ابو عريش, جازان - إنترلوكين 2 إنتاج الانترلوكين- 2 - [مواضيع صحية] افضل دكتورة نساء وولادة في جدة , أفضل طبيبة نساء وتوليد - طب بديل وطب عام - معتمدية الحرايرية عدد السكان - ميثوكسي فلوران الاستخدام الطبي - الخليوي نبذة عن عائلة الخليوي - تابلاط أصل التسمية - شاذل طاقة دواوينه - طريقة عمل وصفة بسبوسه مقرمشة و سهلة التحضير بالذ طعم لا تفوتكم - حضن البيض الطيور -
اليوم: الاثنين 18 فبراير 2019 , الساعة: 8:04 م / اسعار صرف العملات ليوم الاثنين 18/02/2019


اعلانات
محرك البحث


دراسة جدوى لمشروع تجارة الكافيار

نشر قبل 8 سنة و 10 شهر 42 مشاهدة


اعلانات
شاركنا رأيك بالموضوع

الكافيار، غذاء الملوك والأثرياء، عرف باسم اللؤلؤ الأسود لندرته وارتفاع ثمنه، وصعوبة الحصول عليه، إذ يتم استخراجه من أنواع محددة من الأسماك تنتشر جميعها في النصف الشمالي من الكرة الأرضية، 90 بالمائة منها يعيش في بحر قزوين.
سمك الحفش، أشهر أنواع الأسماك التي يستخرج منها الكافيار الأسود، وهناك ثلاثة أنواع من هذا السمك تعرف باسم بلوغا وأوسيترا وسفروجا، وتنتج جميعها الكافيار العالي الجودة، أما أجود الأنواع وأغلاها ثمناً فهو المستخرج من سمك "سترجن"، وتختلف ألوانه فمنه الأسود والرمادي والأخضر والأصفر والبني، وتختلف أحجامه من حبيبات صغيرة جداً إلى حوالي حجم حبة الفاصوليا في بعض الأحيان.
ويتم تصنيف الكافيار إلى ثلاث درجات أولى وثانية وثالثة حسب لونه وطعمه وحجم بيضه، وأفضل أنواع الكافيار وأغلاها سعراً ذلك المستخرج من السمك الذي تجاوز عمره مرحلة البلوغ الجنسي وهي 12 عاماً.
أما أردأ الأنواع فهو الكافيار الأحمر المستخرج من سمك السلمون الموجود في شمال المحيط الأطلسي.
الكافيار من أغلى المواد الغذائية على الإطلاق، إذ يتراوح سعر الكيلو غرام منه بين ألفين وخمسة آلاف دولار، حسب جودته ونوعه، ويتوقع العديد من الخبراء أن يرتفع هذا السعر إلى أرقام كبيرة جداً نظراً لتناقص الكميات المستخرجة ومخاطر الانقراض التي تتهدد الأسماك المنتجة له.
أشهر الدول المنتجة للكافيار هي الخمس المطلة على بحر قزوين،: إيران، روسيا، كازاخستان، أذربيجان وتركمانستان، وتنتج إيران لوحدها كمية تعادل الكمية التي تنتجها جميع الدول المطلة على بحر قزوين، حيث تنتشر أسماك الحفش بكثرة قبالة الشواطئ الإيرانية.
ويعد فصل الربيع أكبر موسم للصيد خلال السنة، حيث يستحوذ على نسبة بين 70 و80 بالمائة من إجمالي حصيلة الصيد سنوياً.
وقد تناقصت الكمية التي كانت تنتجها إيران مؤخراً إلى أرقام متدنية جداً نسبة إلى ما كانت تنتجه حتى تسعينيات القرن الماضي، حيث كان يبلغ إنتاجها في ذلك الوقت أكثر من 300 طن سنوياً، وقد تدنى إنتاجها مؤخراً إلى ما دون 85 طناً، وهذه الكمية تعادل ما أنتجته بقية الدول المطلة على بحر قزوين مجتمعة، لتحصل بذلك إيران على حصة الأسد من الإنتاج بمبالغ تجاوزت الـ 70 مليون دولار.
هذا التناقص والتدني في الإنتاج سببته عدة عوامل، لعل أهمها الاتجار غير القانوني في هذه المادة الغنية، وكذلك ظهور مافيا الكافيار التي حققت ثروات هائلة من خلال عمليات التهريب الواسعة التي تقوم بها، وقد قدرت إحصائيات أن أكثر من 60 بالمائة من الكافيار الذي يباع في العالم يأتي من السوق السوداء.
وتقول السلطات الروسية إن التجارة الرسمية في الكافيار تدر 40 مليون دولار على الحكومة، في حين تدر على الصيادين من السوق السوداء نحو 500 مليون دولار.
قبل التسعينات كانت عملية صيد أسماك الكافيار منظمة، إلا أن تفكك الاتحاد السوفييتي العام 1991 أدى إلى ظهور ثلاث دول على بحر قزوين راحت تصطاد أسماك الحفش عشوائياً، وخصوصاً باستخدام شباك صيد صغيرة الثقوب، مما أدى إلى تراجع عدده من 500 مليون قبل العام 1990م، إلى أقل من خمسين مليوناً في العام قبل الماضي، بحسب خبراء إيرانيين، والرقم ما زال في تناقص. كما أدى انهيار الاتحاد السوفييتي الذي كان يفرض رقابة مشددة على إنتاج الكافيار، إلى تزايد عمليات الصيد غير المشروع وقيام عشرات الشركات الصغيرة بتهريب كميات كبيرة من الكافيار، ويعود تراجع إنتاج الكافيار أيضاً إلى التلوث النفطي المتزايد لمياه بحر قزوين.
وعلى الرغم من كل الجهود التي تبذل، والاتفاقيات التي توقع بين الدول المنتجة للكافيار، إلا أن عملية تهريب الكافيار وأسماكه ما زالت قائمة، بل إنها تفاقمت في الآونة الأخيرة، وخاصة مع تدني الإنتاج الرسمي، وازدياد الطلب وارتفاع الأسعار، ومنذ ثلاثة أعوام استطاعت السلطات الروسية أن تحبط عملية تهريب كبيرة "أكثر من ستة أطنان من السمك والكافيار" كانت تتم عن طريق طائرات سلاح الجو الروسي، ما يعني تدخل مسؤولين كبار في عمليات التهريب هذه، وقد قدرت مصادر روسية قيمة الكافيار الروسي المهرب سنوياً بأكثر من ثلاثة مليارات دولار، يتجه معظمها إلى اليابان، ما دفع وزير الخارجية الياباني إلى التصريح بأن هذا يضر بالمنتجات اليابانية.
تعتبر إيران من أكثر الدول محافظة على هذه الثروة الطبيعية، وتقوم بجهود كبيرة في حمايتها، حيث أطلقت في العام الفائت 2005م، حوالي 25 مليون فرخ من سمك الحفش في بحر قزوين، وتواصل حظر الصيد بالشباك الصغيرة الثقوب من أجل حماية الأسماك الصغيرة. وقامت قبل شهور بمحاولة لتربيةفراخ الحفش" لإنتاج الكافيار في حوض مساحته 5 آلاف متر مربع به مياه مالحة وسط الصحراء على أمل إنتاج الكافيار، لكن هذه المحاولة لم تلق نجاحاً كبيراً.
ووافقت دول بحر قزوين على تخفيض حصص صادرات الكافيار خلال عام 2004م, وذلك أثناء انعقاد مؤتمر للدول المشاركة في معاهدة "الاتجار في الأنواع المهددة بالانقراض" التي تنظم قواعد الاتجار في النباتات والحيوانات وأجزائها في جميع أنحاء العالم، وقررت خفض حصصها مجتمعة من الكافيار من 146210 كيلوجرامات عام 2003 إلى 113554 كيلوجراماً.
وقبل أربعة أعوام تمت في باريس مباحثات بين أكثر من مئة ممثل عن الدول الأعضاء في إحدى وكالات الأمم المتحدة المعنية بالتجارة في الحيوانات المهددة بالانقراض لمناقشة ما إذا كان يتعين فرض قيود على صادرات الكافيار من معظم الدول المطلة على بحر قزوين، في محاولة لإنقاذ سمك الحفش الذي يستخرج منه الكافيار. وتقول الوكالة إن الصيادين تجاوزوا الحدود المسموح بها لصيد سمك الحفش باثنتي عشرة مرة، وقدمت كل من روسيا وأذربيجان وكزخستان وتركمانستان، ضمانات تعهدت فيها بالعمل على اتخاذ إجراءات تفضي إلى إنقاذ هذا النوع من الحيوان البحري الذي شهدت أعداده تراجعاً كبيراً، حيث يستخرج الكافيار عادة بعد قتل سمك الحفش. لكن أياً من هذه الدول لم تلتزم بما قدمته من ضمانات، واستمرت عمليات التهريب والاتجار غير المشروع مستمرة إلى يومنا هذا.
وفي محاولة لإيجاد البديل عن الكافيار الطبيعي وأسماكه سعت العديد من الدول إلى إيجاد مزارع صناعية، تربي فيها الأسماك المنتجة للكافيار، فقد أعلنت شركة "كافيار كرييتور كورب" الأمريكية على الانتهاء من إنشاء أكبر مزرعة لتربية أسماك الحفش في ألمانيا، لتنتج عندما تعمل بطاقتها القصوى 30 طناً من الكافيار و400 طن من لحوم أسماك الحفش سنوياً. مستثمرة من أجل ذلك أكثر من 40 مليون دولار، وقد بدأت المزرعة بتربية سمك الحفش السيبيري وستقوم لاحقاً بتربية سمك الحفش من فصيلة "ألبينو" الذي ينتج "الكافيار الذهبي"، وستربي في مرحلة تالية أسماك الحفش من فصيلة "بيلوغا" الذي ينتج أغلى أنواع الكافيار سعراً وأطيبها مذاقاً.
وفي منطقة الخليج العربي، اتجه العام قبل الماضي مستثمرون في المملكة العربية السعودية إلى مجال الكافيار، حيث وافق مجلس إدارة البنك الزراعي العربي السعودي على منح قرض بقيمة 4.273 ملايين ريال لتمويل مشروع استثماري لإنتاج سمك وبيض الكافيار، بطاقة إنتاجية تصل إلى 200 طن سمك و5 أطنان من الكافيار سنوياً.
وفي الإمارات، التي تحتل مرتبة متقدمة في استيراد الكافيار الإيراني، فازت مؤخراً شركة رائدة في تجارة الكافيار بعقد لتوريد 25 بالمائة من الإمدادات العالمية للكافيار الإيراني، في خطوة تعد الأولى من نوعها بالنسبة للشركات الإماراتية والعربية بشكل عام. حيث يتم استهلاك 15 بالمائة من الكافيار المستورد محلياً، فيما يتم تصدير الكمية المتبقية منه إلى الشرق الأوسط وأوروبا والأمريكيتين.
وغالباً ما يفضل الإماراتيون الكافيار الإيراني لأنه، بحسب رأيهم، الأجود وخالٍ من الغش، ويخضع إنتاجه في إيران وتصديره، إلى إشراف مباشر من قبل الحكومة التي تحرص دوماً على منع عمليات الصيد غير القانوني له. أما الكافيار الروسي، وفي ظل غياب إشراف الدولة على الإنتاج هناك، فإن الشركات العاملة به تتلاعب بأنواعه كثيراً حيث تقوم بخلط النوعيات الرخيصة بالغالية، والغالية بالنادرة وبيعها على أساس أنها من النوع الثمين.
وتخضع عمليات الاتجار بالكافيار الإيراني في الإمارات للاتفاقية العالمية للتجارة الدولية في أنواع النباتات والحيوانات البرية والبحرية المهددة بالانقراض "سايتس".
وللحصول على كافيار سليم خال من الغش يقدم الخبراء بعض النصائح، منها مثلاً عند فتح علبة الكافيار يجب التحقق من لمعان البويضات في الضوء، والتحقق أيضاً من وجود رائحة طيبة شهية، ومن أن الأغشية المغلفة لحبيبات الكافيار متماسكة وأن لا تكون مخدوشة، والحبيبات منتظمة وفي درجة عالية من التماثل وفي شكل فردي، وأخيراً أن يكون اللون متماثلاً ومنتظماً أيضاً، وأحياناً يمكن قبول درجات في تغير لون الكافيار في حدود المدى الطبيعي المميز لكل نوع.
وطريقة حفظ الكافيار والمحافظة عليه تبدأ منذ لحظة استخراجه، حيث يغسل عدة مرات ثم تفرط حباته وتملح وتعبأ في عبوات خاصة ذات أحجام مختلفة، بعد التأكد من سلامتها وخلوها من أي ميكروبات. ويجب عدم وضعه في "فريزر" الثلاجة، لأن الحفظ المثالي يكون عند درجة 2 إلى ثلاث درجات مئوية، وعند الحفظ في هذه الظروف يمكن أن نحافظ عليه فترة طويلة تتراوح بين شهرين إلى سنة، وذلك في حالة أن تكون العبوات مغلقة تماماً، وعندما يتم فتح العبوات يجب استهلاكها بسرعة في غضون أيام قليلة.
 
التعليقات

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

اعلانات
تصنيفات الموقع
شاهد الجديد لهذه المواقع

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/mdar/public_html/w/et2/1504449754footer.html.php on line 106

    Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/mdar/public_html/w/et2/1504449754footer.html.php on line 110
بئر السبع ميسوكسيمايد تل هشومير المرجة الزرقاء أسامة بن زيد الغاف دراسة جدوى خطة عمل روبرك الطاقة الداخلية مذكرات دورية نحو الشرق ايو جيما العياضي برباس العياضي شركة مكافحة حشرات خوارزمية ديكسترا مرفأ بيروت الكايد طاش ما طاش شركة كايد البسقلون كورونا سد حراض الفن البيزنطي عبد السلام بنعبد العالي رائد عودة مستشفى طيبة التخصصي غزوة خيبر شركة فواز لعامة للدراسات والمستندات كلوفيس الأول لمع قطع الغيار جميل خطاب ويلان نظم المعلومات المحاسبية محمود بن محمود البان باقادر مؤسسة بن شيهون الصحة الحقن المجهري الصين معلمات اتجاه البطولي أرضروم تنافسية شكاوي محمد الحاج سالم تكرلي مبرهنة عدم الاكتمال علاج عرق النسا سنهدريم التكامل العددي كهربا الحكومة الحكومة التونسية مسالك بولية معاهدة فاليتا مستشفي بدر مشاغل مراكز التجميل محمد حافظ الشريدة وديع سعادة مشغل جرافيزم شكا الربان حديقة التجارة نقليات الهباس بن دعجم بطباط حمود بوعلام حميدة معركة ثابسوس براتا البن الاخضر الزكاه ديدفورت تاريخ فواصل الكتب توسعة المسجد النبوي نادي الفتح telnet 1978 عصبام اللوزتين سبيكمان 213 الاقتصاد رمادي عادي فندق العليا تشويه سمعه اسماك الأسماك مؤسسة الجهاز القلبي الوعائي italia قراي
أخبار السعودية اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار قطر اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار الإمارات اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار الكويت اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار السياحة اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار البحرين اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار المغرب اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار الاردن اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار فلسطين اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار عمان اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار لبنان اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار السودان اليوم الاثنين 18/02/2019 - أخبار الكورة اليوم الاثنين 18/02/2019 - اعلانات الحراج اليوم الاثنين 18/02/2019 - اسعار السيارات بالكويت الاثنين 18/02/2019 - اسعار العقارات بالكويت الاثنين 18/02/2019