نشر قبل 1 سنة	63 مشاهدة
اضافة تعليق إضافة صورة هل هنالك خطأ بهذا المحتوى ؟

الوصف والبيولوجيا

تمتلك أسماك السلماني مظهرًا متماثلاً وانسيابيًا، مع وجود زعانف ذيلية كبيرة متشعبة. ويمكنها أن تنمو حتى حول 1.70 m ftin 0 abbr on ولكنها تكون في أغلب الأحيان حول 1 m in في الطول. وهي أسماك ليس لديها أسنان وتتغذى بصفةٍ عامة على الطحالب و اللافقاريات .


وتوجد في المحيط الهندي وعبر المحيط الهادئ وتميل إلى القطيع المائي التجمع في قطيع حول السواحل و الجُزر مع الشعاب . ويعيش بيض السمك (أحياء) صغار السمك صغار السمك في البحر لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع ثم يهاجر إلى مستنقعات الأيكة الساحلية ، و خور الأخوار ، وأحيانًا البحيرات ثم يعود إلى البحر كي ينضج جنسيًا ويتكاثر.

الزراعة المائية

تعد أسماك السلماني من المأكولات البحرية المهمة في جنوب شرق آسيا وبعض جزر المحيط الهادئ. وبسبب كون هذه الأسماك سيئة السمعة نظرًا لأنها كثيرة العظام بشكلٍ أكبر من الأطعمة السمكية الأخرى؛ أصبح سمك السلماني الخالي من العظم، المسمى بـ سمك البانغوس منزوع العظم (< >بانغوس bangus هو الاسم المحلي) في الفلبين، شائعًا في المتاجر والأسواق.

معلومات تاريخية

حدثت عملية الزراعة المائية لسمك السلماني لأول مرة منذ حوالي 800 عام مضت في الفلبين وانتشرت في إندونيسيا ، و تايوان وفي المحيط الهادئ . وتعتمد عملية الزراعة المائية التقليدية لسمك السلماني على إعادة تزويد البرك عن طريق جمع صغار السمك المتوحش. وقد أدى ذلك إلى وجود نطاق واسع من التباين في الجودة والكمية بين المواسم والمناطق. وفي أواخر السبعينيات، نجح المزارعون لأول مرة في تبويض الأسماك التي يتم تربيتها. ومع ذلك، كان من الصعب الحصول عليها، كما أنها أنتجت بيضًا غير قابل للحياة والنمو.Milkfish (Bangus) Breeding and Fry Hatchery Technology Part 2 وفي عام 1980 حدثت أول عملية لوضع البيض تلقائيًا في الأقفاص البحرية. ولقد وُجِد أن هذا البيض كافيًا لإنتاج إمدادات ثابتة للمَزارع.

أساليب الزراعة

تتم تربية صغار السمك إما في أقفاص بحرية، أو في برك مياه مالحة مالحة (الفلبين)، أو في أحواض خرسانية (إندونيسيا، تايوان).FAO Fisheries & Aquaculture  Chanos chanos] تصل أسماك السلماني إلى مرحلة النضج الجنسي في وزن حول 1.5 kg ، والتي تستغرق خمس سنوات في الأقفاص البحرية العائمة، ولكنها تستغرق من ثمانِ إلى عشر سنوات في البرك والأحواض. وبمجرد أن تصل إلى وزن حول 6 kg (8 سنوات) يبلغ معدل إنتاج بيضة (أحياء) البيض من ثلاثة إلى أربعة ملايين بيضة في كل دورة تناسلية. ويتم ذلك بشكلٍ أساسي باستخدام إشارات بيئية طبيعية. ومع ذلك، توجد محاولات باستخدام تماثُليّة هرمون مطلق لموجهة الغدد التناسلية (GnRH-A) للحث على التبويض.[http //www.fishbase.org/Aquaculture/AquacultureProfileSummary.php?ID 80&GenusName Chanos&SpeciesName chanos Aquaculture ولا يزال البعض يستخدم الطريقة التخزينية التقليدية. ويتضمن ذلك اصطياد صغار الأسماك المتوحشة باستخدام الشبكة.



وتحتوي أماكن فقس بيض سمك السلماني، مثل معظم أماكن فقس البيض، على مجموعةٍ متنوعة من الثقافات، بالإضافة إلى الأنواع المستهدَفة. وعلى سبيل المثال الدولابيات ، و الطحالب الخضراء ، و الروبيان البحري .لي، سي-إس، ليونغ، بي-إس آند سو، إم.-إس. 1997. تقييم اقتصادي إحيائي للأنظمة المختلفة لإنتاج صغار سمك السلماني (تشانوس تشانوس). < >الزراعة المائية. مجلد 155، أعداد 1-4، 20 ويمكن أن تكون هذه الوسائل مكثفة أو شبه مكثفة. تعد الوسائل الشبه مكثفة مربحة بشكلٍ أكبر بتكلفة 6.67 دولارًا أمريكيًا لكل ألف سمكةٍ صغيرة عام 1998، مقارنةً بـ 27.40 لكل ألف سمكة صغيرة في الطريقة المكثفة. ومع ذلك، فإن الخبرة التي يتطلبها العمل في أماكن فقس البيض التي تتّبع الطريقة شبه المكثفة أعلى من مثيلتها في الطريقة المكثفة.



تعد مشاتل أسماك السلماني في تايوان تجارية للغاية ولديها سعة تصل إلى ألفين لتر.How to Farm Milkfish (Chanos Chanos) - The Fish Site حققت إندونيسيا سعةً مماثلة ولكنها لديها مشاتل أكثر بنمط الفناء الخلفي. وتمتلك الفلبين مشاتلَ متكاملة بمرافق كبيرة وسعة تصل إلى حوالي ألف لتر.



وهناك ثلاث وسائل للنمو بسرعة فائقة طريقة البرك، وطريقة الأحواض، وطريقة الأقفاص.

Bangus2jf Right تصغير المطبخ الفلبيني (سمك مدينة داغوبان، بانغاسينان بانغوس، و سمكة الأرنب ، و حبار مقلي)

• توجد البرك الضحلة بشكلٍ رئيسي في إندونيسيا والفلبين. هذه البرك تكون ضحلة بعمقٍ يصل إلى 40 سم، ويتم عادةً استخدام البرك المالحة التي بها طحالب قاعية كغذاءٍ.


• وفي عام 1979 تم تقديم طريقة الأحواض في لاغونا دي باي بحيرة لاغونا التي كان لديها إنتاجًا أوليًا عاليًا. وقد وفر ذلك مصدرًا ممتازًا للغذاء. وبمجرد أن انتهت هذه الطريقة، تم استخدام الأسمدة. وأصبحت الأسماك عرضةً للأمراض.


• توجد طريقة الأقفاص في الخلجان الساحلية. وهي تتكون من أقفاص كبيرة مُعلقة في المياه المفتوحة. وهي تعتمد إلى حدٍ كبير على المصادر الطبيعية للغذاء.

وتكون معظم الإمدادات الغذائية من الغذاء الطبيعي (المعروف باسم ‘اللبلاب’) أو مزيج من العوالق النباتية و الأعشاب البحرية .Enrichment of live food with essential fatty acids and vitamin C effects on milkfish (Chanos chanos) larval performance كان ذلك يتم عادةً في الموقع، ولكن الطعام يتم عمله تجاريًا الآن بالطلب.



يتم جمع المحصول عندما تكون الأسماك ما بين 20-40 سنتيمترًا (250-500 جرام). يزيل الحصاد الجزئي الأسماك ذات الأحجام الموحدة باستخدام شباك السين أو شباك مكيالية . ويزيل الحصاد الكلي جميع الأسماك ويؤدي إلى مجموعة متنوعة من الأحجام. ويحدث الحصاد الاضطراري عندما يكون هناك مشكلة بيئية مثل نقص الأكسجين بسبب تكاثر الطحالب، ويتم إزالة جميع السلالات.


وتشمل الطفيليات المحتملة الديدان الأسطوانية ، و مجدافيات الأرجل ، و أحاديات الخلية ، و الديدان الطفيلية . ويمكن علاج معظم هذه الأنواع بالمواد الكيميائية و المضادات الحيوية .

المعالجة والتسويق

تأخذ عملية معالجة أسماك السلماني شكلان. تشمل الطرق التقليدية التدخين، والتجفيف، والتخمر. أما التعبئة، والتعليب، والتجميد فهي طرق ذات أصول حديثة.
وهناك زيادة مطردة في الطلب منذ عام 1950. وفي عام 2005، تم جمع 595,000 طنًا بقيمة 616 مليون دولار أمريكي.

ويوجد اتجاه متزايد نحو المنتجات ذات القيمة المضافة. وفي السنوات الأخيرة، بدأت إمكانية تحقيق استخدام صغار أسماك السلماني كطُعم لاصطياد التونا بالخيط الطويل؛ فاتحة بذلك أسواقًا جديدة لأماكن تبويض صغار السمك.http //home.spc.int/coastfish/Sections/reef/Library/Reports/FitzGerald_04_Milkf.pdf

ملاحظات

راجع الترجمة

تصنيف كائن

الاسم Milkfish

الصورة Milkfish

عرض الصورة 240

المملكة Animal ia

الشعبة Chordata

الطائفة Actinopterygii

الرتبة Gonorynchiformes

الفصيلة Chanidae


الجنس < >Chanos


genus_authority Bernard Germain أ‰tienne de la Ville, Comte de Lacépède Lacépède , 1803

النوع < >C. chanos


الاسم العلمي Chanos chanos

واضع الاسم ( Peter Forsskأ¥l Forsskأ¥l , 1775)



تعد أسماك السلماني (< >تشانوس تشانوس) هي النوع الوحيد الحي في فصيلة (تصنيف) فصيلة < >تشانيداي (Chanidae). (تم إعلان وجود حوالي خمسة أنواع انقراض منقرضة تقع في خمسة جنس أجناس إضافية.) ويعد الاسم الهاوايي لها < >آوا، (awa) بدون وقفة حنجرية أولية، وينبغي عدم الخلط بينها وبين < >آوا (‘awa) بوقفة حنجرية أولية، وهو الاسم لـ كافا (Kava) (< >بايبر ميثاستيكوم) (Piper methysticum).