أعلانات الحراج ثلاجة HDSON - تعال باوع للصوره اوجاوب حزوره سهله - HP Deskjet 1050 print scan copy - Sony Xperia xa1 ultra - اجهزة بليستيشن 3-ب 125 دينار وعروض اخرى - تويوتا بريفيا 1994 - بيع ركشات بالتقسيط - للبع سيكل نظيف - Contact Us For Trade License Family Visa Online - Please contact me - Contact us for Family Visa (Parents ,wife or Childrens & Trade Lisence Tenancy - ثلاجات العرض بانكول 6 باب bancool - Just Contact by Call, WhatsApp and Email for FREE Building Demolition - BEST IN DEMOLISHING SERVICES PROVIDER CONTACT US - Part time job needed contact me pls North Indian cook 052689 - شقة للاجار - Required samsung s8+ or iph7+ - للبيع رينبو بحالة جيدة - ثلاجه LG نظيفه - فلاتر مياه - ايفون 5 32 جيجا - Let us clean ur Home - New business setup in dubai family visa ejari n pro service - Chemical and petrochemical engineer - Clean Toyota Camry - باص فوكسي تويوتا 2007 - للبيع تويوتا كامري للبيع مدعومه موديل ٢٠١٥ بالكويت - محرك دايو سيلو - تلفزيون Class CL-40DL للبيع جديد بالكرتونه - كاشيك حفار case - ستوديو مفروش في حي الخضراء تونس - 528 mod 83 vitesse moter w vitess khr2in - للبيع تكاتك جياد بالتقسيط - العدان ق ظ، شظ¤ظ¤ مظ،ظ§ - قرية كلاش اوف كلانس بيت 0 ماكس و الملوك لفل 89 - Ikea Harte LED Lamp White - تلفون CAT S60 - باص هونداي ستاركس 2005 - كيلونات بناتي مختلفة - شريك قطرى بالاسم فقط - قطع غيار كيا فرسان (رابش) - مصنع حلويات متكامل شبه جديد.. بريوش ومالفي وبكلاوة وكيكات وتورطات - SMOK G-PRIV Vape FOR SELL شيشة سموك جي بريف الكترونية للبيع - شاشة تلفزيون 52 بوصة عالي الجودة - افيكو 420 للبيع - سائقة عنصر نسائي توصيل مشوير اشتركات داخل بنغازي - Ford Escape - Malayali Baby sitting at barsha 3 - MEDICAL CODING CLASSES IN ABUDHABI - بلاي ستيشن 2 معها 27 cd شغلات -
موقع الو شاي ساره العجمي للتنحيف - منصور المواش - زهير - منصورالزاحم - فطاير جبد - ام طلال الرشيديه - د . وفاء باسروان .ج - بيت ابو مغذل - مهند الحمدي - المطوعه ام سعد المجاوب - عياده زين - احمد قميحه بومازن - نشات الحوري رقمي الجديد - ام صالح تعالج - علاء باكوين - قميحة ارضي - Bindhu صالون الغيداء - بيت ايمان الموج - شيخ يقرأ بالباديه - م.احسان قطرنجي - رياء المركز الفيرلاندي - Al Nawafe3 Nawafe3 Copy Copy Center - ابو عبدالعزيز شاشاة عنيزه - د/فاطمه ابو ظريفه - CHESTER CASIL - محمد الجبالي - مطعم جباتي راشد عقيله - نايف الوثلان - ياسر القعود - معاذ أبانمي*شركة الخيول العربية - جوارح الغبره مكتب سن - دكتور جمال نحلاوي - د/عبدالولي الشلفي - Safur Hasanin Chowdhury Turan - حسن سنوي - د .احسان كمونه - خيام مضحي النمران - الكتاب الالكتروني - دكتوره نبيله - الشيخ ابو مهند - عبدالله صنان - حسن دغريري - شيميل المهبوله ريم - شركة العطور- مدخل دبي مول - Alzahrani Ali - معاذ - ذكريات العميري - د عصمت الدادا بيروت - مركز شريفه قاسم - بيت عمي راشد -
الجديد شركة القُصير السعودية لتأجير وبيع الخيـام الأوروبية ومولدات الكهرباء - الصلاة الصلاة - كيف ازرع النعناع في المنزل ؟ - فوائد التمر والحليب - كيف توفر العديد من المال على نفسك ؟ - كيف تبداء بمشروع صغير وناجح ؟ - كيف تصبح غنياً ؟ - كيف توفر المال ؟ -
آخر المشاهدات ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع ثلاجات التخزين - طريقة اعداد مسحب البيك بالذ طعم خطوة بخطوة - إيزي إي حياته - همام بن مرة سيرته الذاتية - شرح العقائد النسفية (كتاب) محتوى الكتاب - مؤسسة تسيير مصالح مطارات الجزائر - معالجة سطحية للمعادن المعالجة السطحية - طريقة عمل المعدس اكله كويتيه معروفه لا تفوتك - الشروط المطلوب استيفائها للحصول على ترخيص نقل البضائع والمهمات بأجر بالسعودية - شرح تفصيلي لإجراءات الحصول علي تأشيرة زيارة تجارية للسعودية - أسباب الطعم المر في الفم .. - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج مشاكل الدوره الشهرية و الحيض بالاعشاب - وصفة سحرية لتقوية العضلات والأعصاب بالزنجبيل من عيادة العلاج بالاعشاب - كارل بوهلر - زعنفة السمكة المهام - عنوان و هواتف سفارة السعودية فى دولة أريتريا - أسمرا ومعلومات شاملة عنها - [بحث] ** روابط مواقع اباحيه .. للكبار فقط .. - ملخصات وتقارير جاهزة للطباعة - نورمان لاش حياته العسكرية - مطار الملك خالد الدولي صالات السفر - تلال كالفيلة البيضاء (قصة قصيرة) ملخص القصة - [بحث جاهز للطباعة] طريقة و طرق و كيفية كتابة تقرير و تقارير عن زيارة و طبي و مدرسي و صحفي فني اداري - - ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع إنتاج عيش الغراب - طريقة عمل القهوة العربية على طريقة منال العالم - هاتف وعنوان مستشفى السلامة - الخبر, مدينة الخبر - غامد نسب قبيلة غامد - الليلة الثانية عشرة أو كما تشاء تحليل المسرحية - تلبيسة الاسنان .. هل يمكن ازالة التلبيسه الدائمه؟ - هيتوشي ماتسوموتو - سيتريزين الاستخدامات الطبية - متطلبات الحصول على تأشيرة العمرة فى سفارة السعودية بالاردن - وصفة لعلاج التهاب المفاصل و آلام العضلات بخلطات الاعشاب - وصفات تعمل بالمنزل - هضبة حضرموت سطح الهضبة - أغنية الجليد والنار (سلسلة روايات) مُلخّص الأحداث - إتمام إجراءات زواج السعودي من أجنبية بعد وصول الموافقة فى الاردن - قسطر وريدي مركزي الاستخدام الطبي - مجلة الجمعية الآسيوية الملكية - حمد بن عيسى بن سلمان آل خليفة سيرته - قائمة روايات موريتانية روابط خارجية ذات صلة - حمض الكربونيك التحضير - أسطورة العشرة بالمئة من قدرة الدماغ الأصل - خثعم نسب قبيلة خثعم - أحمد (شاي) قصة شاي أحمد http //www.ahmadtea.com/our-story/ - مؤسسة محفوظ الخيرية المؤسس - هاتف وعنوان مطبخ مستور أحمد العتيبي - المنصور, مكة المكرمة - [بحث جاهز للطباعة] منهج مونتيسوري التعليمي - - يا المنفي (أغنية) كلمات الأغنية - خالد النيال سيرته الذاتية - غاز مثالي مواصفات الغاز المثالي - الضوء الخافت (فيلم) تمثيل - دورة كارنو وصف دورة كارنو - مزايا أن تكون خجولا (رواية) الأدب - هاتف وعنوان مركز الواحة للتجميل - مشرفه, جدة - ‏العلاج البيولوجي - أفاستين Biologic therapy - Avastin لسرطان الثدي - جواز سفر عماني أنواع جواز السفر - هاتف وعنوان محل قلعة الصخور للأحجار الكريمة - الصفا, جدة - شون أوبري سيرة مهنية - هاتف وعنوان مجمع عيادات الدكتور محمد عبد اللطيف باشا الطبي- شارع الخزان, مدينة الرياض - تحت التهديد قصة الفيلم - بيت جدي (مسلسل) أبطال المسلسل - بلطية العايمة (فيلم) قصة الفيلم - طرق علاج الليبتوسبيروزيز( داء وايل) Liptospirosis فى الاطفال والكبار - بطولة أمم أوروبا 2012 (لعبة فيديو) الفرق - خان الخليلي (رواية) اقتباسات من الرواية - مرض بيروني العلاج الدوائي لمرض بيروني - مستذئبو تيارسوليو وصف - البرتي أصل قبيلة البرتي - الأمير عفاس بن محيا - حبيب بن أبي ثابت قيل عنه في علم الرجال الجرح والتعديل - المتممات المجرورة - خدمـات التـأشــيرات من القنصلية السعودية فى الاسكندرية - شخصيات مسلسل باب الحارة الشخصيات - مخاطر صاعق الحشرات الكهربائي - تخثر السائل المنوي يوثر على عملية الاخصاب - مقام بياتي اغاني على مقام البياتي - ببغاء الكايك - القصر (ولاية بجاية) - روكو سيفريدي مسيرته الفنية - آغار ماكونكي المكونات - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج النتؤات او الثؤلول او الثلول بالاعشاب - كأس بن عرفة الفرق المشاركة - كيف تصبح غنياً ؟ - هاتف مركز هيئة محافظة خميس مشيط لهيئة الامر بالمعروف و النهى عن المنكر بالسعودية - سيدي اليماني التسمية - نظرية برونستد-لوري تعريفات الحموض والقواعد - لونسداليت الاكتشاف والتحضير - هاتف وعنوان المستشفى السعودي الألماني ,عسير - خميس مشيط, عسير - ملف ذهبي عن دوالي الخصية الاسباب الوقاية العلاج - متلازمة ميلاس معدل الحدوث و النسب - هاتف وعنوان مستوصف العائلة الصحي - ابها, مدينة ابها - نوف طلال نبذه - كبريتات الصوديوم التحضير - هاتف مركز حي المطار(بالمجمعة) الصحي بالرياض و معلومات عنه بالسعودية - أبو حسون السملالي مسيرته - عساف الحسين نشأته - متلازمة باراسوناج تيرنر الأعراض - قصر البخاري تاريخ - طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج بالفرن من حلقات برنامج منال العالم - عبد الله بن يوسف الوابل نسبه - نظرية التبادل الاجتماعي الملامح الأساسية لنظرية التبادل الاجتماعي - الاستعلام عن صلاحية دفتر المركبة بالكويت - شروط استخراج بطاقة مدنية كويتية لغير الكويتي - طريقة تحضير المصابيب القصيمي بطريقة سهلة - لحمية سقف الحلق أو الغديات - مفصل رزي أمثلة على المفصل الرزي - هاتف مركز غرناطة الصحي بالرياض و معلومات عنه بالسعودية - طريقة عمل ومقادير الدولمه العراقيه من مطبخ منال العالم - دراسة جدوى مفصلة لمشروع صناعة الطوب الأسمنتي من المخلفات - طريقة عمل ايدام بالعدس بطريقة سهلة - قائمة منتجات مصر للبترول زيوت مصر للمحركات - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج امراض القدم والارجل بالاعشاب - لاموتريجين الاعراض الجانبية - دراسة جدوى تفصيلية لمشروع تعبئة وتغليف المواد غذائيه - هاتف وعنوان النقير للإستقدام - الملز, مدينة الرياض - الناجين (فيلم 1993) - - ماسبب الالام اسفل البطن والافرازات المهبلية الداكنة اللون في بداية الحمل ؟ - هاتف مركز النوارية الصحي بمكة المكرمة و معلومات عنه بالسعودية - طريقة عمل بقصم اللبن بالسمسم لا تفوتك - سبيناتي تاريخ العائلة - حجيلان بن حمد آل أبوعليان التميمي اسمه ونسبه - طريقة تحضير حلى كوكيز بالشوكولاتة السريعة للشيف منال العالم - التهاب اللثة والفم الهربسي شاهد أيضاً - هاتف وعنوان مطعم البرج - عفيف, محافظات الرياض - ما هى أعراض و تشخيص الزوائد اللحمية؟ - ألعاب البحر الأبيض المتوسط 1987 شعار الدورة - على مر الزمان (مسلسل) قصة المسلسل - طريقة اعداد شوربة عدس بالشبت و الزنجبيل بالذ طعم خطوة بخطوة - هاتف وعنوان مكتب محمد حسين العمودي - الرويس, جدة - راجل وست ستات (مسلسل) الشخصيات الرئيسية - جذر نبات أهم وظائف الجذر - طريقة عمل شوربة الشوفان من مطبخ الشيف منال العالم - مغامرات زينة ونحول الشخصيات - هاتف ومعلومات عن فندق لؤلؤة مبارك بالمدينة المنورة - عرعر متعالي الوصف النباتي - بلاد جبالة الجغرافيا - أحواش المدينة المنورة تعريف - مرض هبوط البطن اعراض المرض - طريقة تحضير القراقيش المصريه من الشيف منال العالم - هاتف وعنوان مستشفى السلام - مكه الخريق, مكة المكرمة - هاتف وعنوان مستوصف دلة البركة - مشرفه, جدة - كبسولات تامسولوسين لعلاج ضخامة البروستات - مالتيتول الانتاج والاستخدام - المغنيسيوم في الصناعة ما هو الماغنسيوم ؟ - أصليهان كانديمير المسرحيات التي مثلتها - عدد السعرات الحرارية في الكباب والطاقة والقيمة الغذائية - الخطة العلاجية للتخلص من آلام العصعص - شركة التاج العربي لاستقدام العمالة المصريه - هواتف مؤسسة عبيد مبارك عبدالله القحطاني للمقاولات ومعلومات عنها بالسعودية - ملهاة الضفادع شخصيات المسرحية - بني وليد أصل التسمية - هواتف مستشفى فيفاء و معلومات عنها فى بجــــــازان بالسعودية - بولنت ارسوي طفولتها ونشأتها - طريقة عمل حلى تاج العروس بطعم لذيذ - هاتف وعنوان مشغل فوزية القحطاني للخياطة النسائية - السويدي, مدينة الرياض - كيف تحصل علي المتعة في الحياة الجنسية - هاتف وعنوان هرفي - بريده, القصيم - هاتف وعنوان معرض مؤسسة علي خلف العنزي للتجارة - حي النسيم, مدينة الرياض - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الأكزيما بالاعشاب - وصفة لعلاج الغدة الدرقية بالاعشاب الطبيعية من وصفات الدكتور عادل عبد العال - طريقة عمل البقدونسية بطعم لذيذ - يا حلوة مع السلامة (أغنية) Bella Ciao - إجبار في الأدنى - وحدات التخزين الخارجية أنواع وحدة التخزين الخارجية - هاتف وعنوان مستوصف الجزيرة - النسيم, مدينة الرياض - نيزك النخلة - هالزي (مغنية) حياتها - طريقة تحضير عصيدة الارز بالصور - هاتف ومعلومات عن مجمع نون الطبي بالرياض - شلل العين التقدمي الخارجي المزمن مقدمة - غرواني تصنيف الغرويات - [بحث جاهز للطباعة] مجموعة بحوث كاملة مع المقدمة و العرض و الخاتمة و المراجع - - هاتف وعنوان وكالة ناصر للدعاية والإعلان - صبيا, جازان - وصفة تساعد على التئام الجروح: بسرعة بخلطات الاعشاب - وصفات تعمل بالمنزل - طلائعيات تقسيم الطلائعيات - حمد عبد الرحمن بن مبارك الصعيب - نيبون أنيميشن أشهر أعماله - كودين الاستخدامات الطبية - دهم (قبيلة) النسب - هاتف وعنوان مشغل ومركز اللوتس للسيدات - النزله, جدة - وليد الأعظمي نسبه ونشأته - ميزانية و تكاليف ودراسة جدوى مشروع تسمين الأغنام - المير اصول وقبائل - أبستاق القيامة حسب الديانة الزردشتية - هاتف وعنوان محل العطوي لبيع الغاز - تبوك - قبردينو - بلقاريا الموقع الجغرافي - سيف الدين بن سعود بن عبد العزيز آل سعود أسرته - الشروط الواجب توفرها للحصول على تأشيرة العمرة من السفارة السعودية بالمغرب - بروتين غشائي آحينات (بروتينات )غشائية مدمجة - بنو مالك بن تميم (موالك قطر) من هم بني مالك بن تميم ‏.؟. - طريقة عمل سندويش تويستر بيتي الذ من كنتاكي لا تفوتك - سبارتاكوس (مسلسل) القصة - سيدي بوبكر الحاج التاريخ - هاتف وعنوان شركة حي المصفاة التجارية - النزله, جدة - طريقة تحضير عجينة الكلاج من الشيف منال العالم - لورازيبام الاستخدامات الدوائية - [بحث جاهز للطباعة] ماهو المطعم ، تعريف المطعم ، تاريخ المطعم ، نبذه عن المطاعم - - غوادلوبي (مسلسل) القصة - قشطة يابا (فيلم) قصة الفيلم - وصفة هائلة من الطب البديل لعلاج الروماتيزم أمراض العظام والمفاصل بالاعشاب - برنامج الفرسان الفرسان - هاتف وعنوان مطعم الطيبات - بلجرشي, الباحة -
اليوم: الخميس 24 يناير 2019 , الساعة: 3:40 ص / اسعار صرف العملات ليوم الخميس 24/01/2019


اعلانات
محرك البحث


زيت نباتي الخواص الفيزيائية والكيميائية للزيوت النباتية

نشر قبل 2 سنة و 4 شهر 1513 مشاهدة


اعلانات
شاركنا رأيك بالموضوع

الخواص الفيزيائية والكيميائية للزيوت النباتية



الخواص الفيزيائية





  • كثافتها حوالي 0.8غ/سم3 اقل من كثافة الماء لهذا تطفو على السطح

  • درجات انصهارها منخفضة نسبيا.

  • لاتذوب في الماء بل تذوب في مذيبات عضوية مثل الايثر والكلوروفور والبنزين

  • تقلل الاحتكاك بين سطحين.



الخواص الكيميائية



تقسم تفاعلاتها إلى قسمين


تفاعلات تختص بروابط الإستر في ثلاثي الجلسريد



التحلل المائي Hydrolysés تتحلل أثناء عملية الهضم بواسطة الأنزيمات إلى أحماض دهنية وجليسرول.



التصبن



وهي عملية تحويل الزيت أو الدهن إلى صابون وهو عبارة عن ملح الصوديوم أو البوتاس للحمض الدهني وتتم عملية التصبن بفعل القواعد القوية مثل KOH، NaOH على الزيت أو الدهن فينتج الصابون والجليسرول.


تفاعلات تختص بالروابط المزدوجة في الأحماض الدهنية



  • هدرجة الزيت


  • هو إضافة ذرات هيدروجين للزيوت السائلة التي تحتوي على حموض دهنية غير مشبعة إلى دهون صلبة بهدرجة الزيوت جزئياً بوجود عامل مساعد كالنيكل لتحويلها إلى سمن صناعي

  • تزنخ الزيوت


  • وهو تغير كيميائي يحدث تغير في لون ورائحة وطعم الزيوت أو الدهون.


    أسبابه





    • عملية الأكسدة نتيجة تعرضها للهواء والرطوبة ودرجة الحرارة المرتفعة فتنتج ألدهيدات وكيتونات وفوق أكاسيد.

    • عملية التحلل البكتيري حيث تفرز البكتريا أنزيمات تحلل الزيوت والدهون


    إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة ومتطايرة.


    طرق استخلاص الزيوت


    الطريقة التقليدية


    المستخدمة منذ قرون، والتي تعتمد على الضغط أو العصر الميكانيكي المبسط، الهيدروليكي، والتي تسمى أحيانا طريقة الضغط المبرد، لعدم استخدام حرارة عالية خلال عملية التصنيع. وفي التطبيق العملي تنتج الحرارة أيضا ولو بكميات ضئيلة نتيجة الضغط المستخدم. وتبقى درجة الحرارة منخفضة بشكل ملائم للفيتامينات، وتحميها من الفساد. ثم يتم تصفية الزيت بطريقة بسيطة باستخدام غرابيل، لإزالة الشوائب المترسبة. نسبة المستخلص من الزيت في هذه الحالة منخفضة، لأن جزءاً كبيراً منه يبقى عالقا في عجينة اللب المتكونة، إلا أن الزيت يحافظ على قيمته الغذائية، وطعمه الطبيعي الذيذ، ورائحته الأصلية.


    الطريقة الحديثة



    مرحلة التنظيف والغربلة



    حيث يتم نقل البذور من المكان المخصص لصبها.إلى غرابيل لتنظيفها وفصل الغبار والأتربة عنها.


    نزع القشرة



    قشور البذور بها محتوى قليل من الزيت وإذا لم تزال فإنها تخفض من إنتاجية الزيت المستخلص لذا فان مخلفات القشرة الناتجة تفصل ويتم التخلص منها.


    تكسير البذور



    البذور النظيفة تنقل بواسطة سيور إلي أجهزة التكسير حيث تكسر البذور إلي أحجام مناسبة أما الدرفلة فتؤدى إلي تكسير جزئى للخلايا المحتوية على الزيت وتسهل من عملية استخلاص الزيت.


    طبخ وعصر البذور


    تجرى عملية طبخ للبذور المكسرة وذلك باستخدام البخار وهذه العملية تسهل انسيابية تدفق الزيت وتقتل البكتريا.و يتم عصراللب المطبوخ المعالج بالحرارة للحصول على جزء من الزيت الخام.


    استخلاص الزيت


    يتم استخلاص الزيوت النباتية باحدى الطرق التالية

    Sunflowerseed oil تصغير يسار 200بك قارورة زيت عباد الشمس




    • العصر الميكانيكى

    • الاستخلاص بالمذيب


    يستخدم الهكسان كمذيب لاستخلاص الزيت وعادة يذيب الصبغات

    الموجودة بالبذرة وهذا يؤدى بدوره إلي إنتاج زيت خام له لون غامق.


    مرحلة التكرير



    يؤخذ الزيت الخام الناتج عن مرحلة العصرو الاستخلاص إلى قسم التكرير حيث تجري عدة عمليات لسحب الشوائب العالقة بالزيت ويتم تعديل اللون بسحب الصبيغيات الملونة وكذلك تعديل حموضة الزيت وينتج عن هذه المرحلة زيت نصف مصنع يسمى زيت نصف مكرر.


    وتتم هذه العملية بتسخين الزيت عند درجة حرارة تعادل 40-85م0وتتسبب هذه العملية في




    مرحلة التبييض



    وتتم هذه العملية للزيت المعدل الناتج من المرحلة السابقة وتضاف إليه مادة ترابة التبييض بنسبة 1-2 من وزن الزيت عند درجة حرارة 82-90م°وتحت تفريغ الضغط ووظيفتها قصر لون الزيت لتخليص الزيت من اللون الغامق.


    مرحلة التقطير



    وفي هذه المرحلة يتم تخليص الزيت المبيض من الشوائب التي تكسب الزيت رائحة غير مرغوب فيها وللوصول بمادة الزيت إلى منتج نهائي وبمواصفات قياسية عالمية. وتتم هذه العملية تحت درجة حرارة 225-250م0


    مرحلة التعبئة



    يتم نقل الزيت من الخزان بواسطة مضخة إلى وحدة التعبئة ويوضع في قارورات ذات سعات مختلفة وبعدها يسوق


    بعض الزيوت النباتية وفوائدها



    زيت الزيتون



    الزيتون نبات معروف، يعد من أفضل الاغذيه، له فوائد طبية كثيرة جلها في زيته، والزيت المستخرج من الزيتون الناضج يكون اصفر اللون، حلو المذاق، قليل الحدة، أما المستخرج من الزيتون الغير الناضج فيكون أخضر اللون مشوبا بالحموضة.

    Olive tree تصغير يسار 200بك


    ومن فوائد زيت الزيتون فيمـا يلي





    زيت دوار الشمس



    يستخلص من نبات عباد الشمس أو دوّار الشمس، الذي تحتوي بذوره على 36.22 من الزيت ،لونه قاتم وذو رائحة متميزة

    كما أنه يحتوي على الفوسفاتيدات ومواد أخرى ويكون لون الزيت المكرر أصفر فاتح. وينتج نبات دوَّار الشمس على نطاق واسع في كل من روسيا.رومانيا. بلغاريا. الأرجنتين....

    Girasol تصغير يسار 100بك


    زيت بذرة القطن


    تحتوي هذه البذور على نسبة من الزيت تتراوح ما بين 15—25 وهو ذو لون اخضر قاتم قبل التكرير أما لونه بعد التكرير يصبح اصفر فاتح أو عديم اللون كما انه يحتوي على أحماض دهنية مشبعة تقدر ب21—25


    زيت النخيل



    ثمرة النخيل تحتوي على نسبة عالية من الزيت تقدر ب(50 ) من مكونات هذا الزيت المستخرج يقسم إلى




    • زيت لين لاحتوائه على 35 من الأحماض الدهنية الحرة

    • زيت صلب الليونة لاحتوائه على 45 أحماض دهنية حرة




    كما انه يحتوي على نسبة معتبرة من حمض الأولييك تتراوح ما بين 37 إلى 52 ويزرع هذا النوع من النخيل في غرب إفريقيا واندونيسيا وجزر الملايو.

    Elaeis guineensis - Kأ¶hler–s Medizinal-Pflanzen-056 تصغير يسار 100بك


    زيت الخروع



    يغذي ويرطب الشعر ويعطيه رونقاً جميلاً وهو يعطي شعر مفعم بالقوة واللمعان ويساعد في تطويل الشعر وخاصة عند الأطفال وينشط فروة الرأس ويمنع التقصف ويستخدم أيضا كمثبط جنسى ممتاز. كما أن زيت الخروع له مفعول مقو للأظافر مما يجعلها أقل عرضة للتقصف أو للتشققات إذا ما دهنت به بصفة منتظمة. كما يستخدم زيت الخروع في عمل الحمامات ، وطلاءات الشفاه ، ومرطبات البشرة.

    Ricinus communis001 تصغير يسار 100بك


    زيت جنين القمح



    هي نواة حبة القمح الموجودة في طرف السـنبلة، أطلق عليه القدماءزيت الحياة لما له من فوائد جمة تجعل الحياة حيوية فهو مصدر جيدلفيتامين H، نحاس مغنيزيوم، ومعظم الفيتامينات B وفيتامين E أحد أغنى العناصر الطبيعية، كالسيوم، والعديد من المعادن النادرة.


    ومن فوائده






    زيت الصبار



    الصبار نبات عشبي معمر يصل طوله إلى حوالي 50 سم، له أوراق خنجرية الشكل ممتلئة بعصارة مائية لا لون لها، حواف الأوراق مسننة شوكية وتغمّد الأوراق ساق النبات وتنتهي قمة الورقة بشوكة حادة، وتخرج الأوراق من ساق النبات المتقزم في وضع حلزوني، أزهاره كبيرة الحجم، توجد على هيئة نوارة عنقودية الشكل نادرة التفرع وللأزهار ألوان مختلفة.


    ومن فوائده



    يقوي الشعر، يمنع تساقطه، يقوي بصيلاته، يغذي الجذور، يعيد للشعر الحيوية والجمال

    استخدامات الزيوت


    أغلب أنواع الزيوت النباتية تدخل في الصناعات الغذائية على اختلافها والبعض يدخل في عملية تجهيز الجلود اللازمة للصناعات الجلدية (زيت الخروع) وكثير يدخل في الصناعات الدوائية كما مستحضرات التجميل والصابون الجاف إضافة إلى صناعة الوقود العضوي للمركبات المختلفة كما يستعمل أيضا في مجال الطهي كالسلطة أو القلي مثلا حيث تمتاز الأغذية المقلية بنكهتها المميزة وبملمسها المقرمش وبرائحتها الجذابة، لذا نجد إقبال معظم الناس عليها دون الأطعمة الأخرى، وعادة يتم قلي هذه الأطعمة بطريقة القلي البسيط أو العميق، ويتم اختيار الزيوت في أغراض القلي طبقاً لدرجة الحرارة التي يحدث عندها نقطة الانحلال للزيت.و تختلف درجة نقطة الانحلال باختلاف نوعية الزيوت حيث تتراوح ما بين 180- 265درجة مئوية

    Fries cooking تصغير يسار 200بك


    ملاحظة



    الاحتياطيات الواجب اتباعها عند قلي المواد الغذائية في الزيت




    علامات فساد الزيت




    تاثير صناعة الزيوت النباتية


    تأثيرها على البيئة



    تلوث الهواء



    أهم الملوثات التي تنتج عن صناعة الزيوت النباتية وتنطلق إلى جو المعمل داخل وحدات المصنع وخارجه هي



    • الغبار والأجزاء الناعمة الناتجة عن نقل وتفريغ البذور الزيتية

    • غازات أبخرة المذيب المستخدم في جو المعمل المغلق

    • الغازات الناتجة عن عمليات الاحتراق لأنواع الوقود المستخدم ومنها co2 ,co وبعض الكميات من الهيدروكربونات وقطع صغيرة من هباب الفحم.


    AlfedPalmersmokestacks تصغير يسار 200بك

    تلوث المياه



    تتعدد مصادر تلوث المياه الناتجة عن صناعة الزيت وأهمها



    Soilcontam تصغير يسار 200بك


    تأثيرها على الإنسان



    إن الأدلة العلمية الطبية تشير إلى أن تناول الدهون المتحولة يرفع من نسبة الكولسترول الخفيف الضار بالجسم ارتفاعه، ويُقلل من نسبة الكوليسترول الثقيل المفيد للجسم ارتفاعه. ما يتسبب في إصابة الشرايين بمرض تصلب الشرايين وظهور ترسبات الكوليسترول السادة لها في أجزائها، الأمر الذي يُؤدي إلى أمراض شرايين القلب والسكتة الدماغية. وغيرها من الامراض يمكن ان تسببها الزيوت النباتية.


    الخاتمة


    يحتاج الإنسان كبقية الكائنات الحية إلى مجموعة من العناصر الغذائية تتمثل في الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والماء والأملاح المعدنية والفيتامينات، وتعتبر الدهون مصدراً رئيسياً للطاقة بالنسبة للجسم مع الكربوهيدرات، حيث يحوي كل غرام من الدهونcal 90 طاقة وهو ضعف ما تحويه الكربوهيدرات، كما توفر الأحماض الدهنية الأساسية للجسم حيث إن البعض منها لا يتم تصنيعها في الجسم مثل اللينوليك والذي يعتبر من أهم الأحماض الدهنية لنمو الأطفال الرضع، وتساهم في تنظيم ضغط الدم وعملية التجلط ومواجهة الالتهابات، كما أنها تساهم في المحافظة على صحة الجلد والشعر، وتنقل الفيتامينات المذابة في الدهون وهي مجموعة « A,D,E,K » والمهمة جداً لصحة الجسم، وتساهم الدهون بشكل عام في نمو الدماغ لدى الأطفال.


    و في فترة سابقه اقترن اسم الزيت بالخطر القادم والمرض والسمنة. لكن الزيوت في الحقيقة جزء غذائي أساسي لا يستطيع الجسم أن يستغني عنه. وإذا تم تناوله باعتدال

    فإنه يقي القلب والعظام والجلد والحالة النفسية من الاعتلال، بل إن الزيوت تساعد في حرق الشحوم من خلال الأحماض الدهنية الأساسية.


    طاقة حيوية

    شريط بوابات مطاعم وطعام كيمياء طاقة


    تصنيف كومنز Cooking oils


    تصنيف زيوت

    تصنيف زيت نباتي *

    تصنيف شحوم الطهي


    الزيت النباتي هو الزيت المستخرج من أصول طبيعية نبات نباتية مثل زيت السمسم وزيت الزيتون وزيت دوار الشمس وزيت الذرة وغيرها من الزيوت. وهو سائل أقل كثافة من الماء ولا يمتزج معه غالبا بدون إضافة مواد وسيطة أغلبها كيماوية، وهو إيضا عبارة عن أسترات ثلاثية الأحماض الدهنية والغليسرول، وتسمى بالغليسيريدات الثلاثية، حيث تنتج من تفاعل بين الغليسيرول وثلاث أنواع من أحماض دهنية متشابهة أو غير متشابهة.




    عرف الإنسان إنتاج الزيت النباتي منذ أكثر من خمسة آلاف عام من نباتات مثل الزيتون وفول الصويا ودوار الشمس وجوز الهند وغيرها. والزيوت والدهون الغذائية هي ثالث مكون أساسي لغذاء الإنسان بعد السكريات والبروتينات، حيث عرفت أول معلومة عن التركيب الكيميائي لهما سنة 1823 م. كما أتاح التقدم العلمي معرفة مكونات الزيت المستخلص ومدى تأثيره على صحة الإنسان.


    أنواع الزيت النباتي

    زيوت ثابتة تكون عادة بنسبة كبيره يمكن استخلاصها من بذور النبات وتصل نسبتها من 30-40 وتستعمل غالبا في التغذية حيث تحتوي على نسبة فيتامينات وأملاح معادن ومواد كربوهيدراتيه وأهمها زيت الزيتون، زيت السمسم، زيت الكتان، زيت النخيل، زيت جوزالهند وزيت اللوز، القطن، حبة البركة، فول الصوياوغيرها من الزيوت الثابتة.



    زيوت طياره تكون عادة بنسبة قليله جدا لا تتجاوز 2-3 وهي خفيفة في قوامها متطايرة وعادة تستعمل في صناعة العطور والعلاجات وتحتوي على مواد كيميائيه على سبيل المثال تربينات، فينولات، لاكتولات، الدهيدات بنسب متفاوتة يتحكم في ذلك نوع النبات المستخرج منه الزيت وهي كثيرة منها على سبيل المثال زيت الزعتر، زيت الياسمين، زيت الكارفون.

    كلمات مرتبطه: الصحة تنافسية الحكومة التونسية الرابية للإستشارات الهندسية بيت الخبرة للاستشارات الهندسية الباراسيتامول علي الزيتوني سيباستيانو سيفيليا سيبوسيسو زوما يوشيتو أوكوبو فوزية عبد الستار فوزية السندي حسيبة بن بوعلي جورج سيتون شخبوط بن سلطان آل نهيان محمود شيت خطاب و.ج. سيبالد شركة التوصية البسيطة ديفيد سيتيل ريد ابن أبي شيبة حارة بني شيبان وزارة الصحة (فلسطين) خريسيبوس حرف المسيترة اللوزية العزيزية (الغاب) الدرباشية الخشيبي الشماسية منشية المزار كفر زيتا محمود أحمد أبسية وادي الريديسية القمصية قانون الأحوال الشخصية مشحة بيرزيت العواسجة العباسية (تونس) إنتر سيتي إكسبريس قطيفة العزيزية محمية المسحبية فراشة مخرزية خصيبة جرذ زيتوني ودعشيب المنشية الإبراهيمية معجم المصطلحات العلمية والفنية والهندسية الجديد دومينيكو كريتشيتو عين الخزازية قرطاسية قصر القصيبة خربة المنشية سعيد شيبة سعيد شيبة سلطان بن نصيب دوالي الخصية عامل نفاشية الجنسية نمط الشخصية علاج حساسية الصدر القصيبي جاردن سيتي عزيزية باللغة الانجليزية الأحزاب السياسية في موريتانيا القوة الجنسية مكونات الزيت التعشيب سيثيليا معلومات شخصية سواق المعازيب المجموعة الشمسية الرسوم الدراسية الاحوال الشخصية حلى الشيبان الرومانسية فصام الشخصية الكيمياء الفيزيائية بن مزيت جامعة قاردن سيتي طريقة عمل الزيتون الأسود وزارة الصحة الكويت قبيلة الجوازي نسب القبيلة الخلية الشمسية حياتها الشخصية الخواص القبصية جنسيته النفسية بالانجليزية زيت المحرك سي الحواس زيت القرع عزلة بني شيبه العرب النازلة التونسية بحث عن الطاقة الشمسية تجديد الجواز الزوايا الشمسية أوضاع الشمس بالنسبة للأرض سيتكوم
     
    التعليقات

    لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا

    اعلانات
    تصنيفات الموقع
    شاهد الجديد لهذه المواقع
    بئر السبع ميسوكسيمايد تل هشومير المرجة الزرقاء أسامة بن زيد الغاف خطة عمل روبرك الطاقة الداخلية مذكرات دورية نحو الشرق ايو جيما العياضي برباس العياضي شركة مكافحة حشرات خوارزمية ديكسترا مرفأ بيروت الكايد طاش ما طاش شركة كايد البسقلون كورونا سد حراض الفن البيزنطي عبد السلام بنعبد العالي رائد عودة مستشفى طيبة التخصصي غزوة خيبر شركة فواز لعامة للدراسات والمستندات كلوفيس الأول لمع قطع الغيار جميل خطاب ويلان نظم المعلومات المحاسبية محمود بن محمود البان باقادر مؤسسة بن شيهون الصحة الحقن المجهري الصين معلمات معلومات اتجاه البطولي أرضروم تنافسية محمد الحاج سالم تكرلي مبرهنة عدم الاكتمال علاج عرق النسا موقع سنهدريم التكامل العددي كهربا الحكومة الحكومة التونسية مسالك بولية معاهدة فاليتا مستشفي بدر مشاغل مراكز التجميل محمد حافظ الشريدة وديع سعادة مشغل جرافيزم شكا الربان حديقة التجارة نقليات الهباس بن دعجم بطباط حمود بوعلام حميدة معركة ثابسوس براتا البن الاخضر الزكاه ديدفورت تاريخ فواصل الكتب توسعة المسجد النبوي نادي الفتح telnet 1978 عصبام اللوزتين سبيكمان 213 الاقتصاد رمادي عادي فندق العليا تشويه سمعه اسماك الأسماك مؤسسة الجهاز القلبي الوعائي italia قراي
    أخبار السعودية اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار قطر اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار الإمارات اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار الكويت اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار السياحة اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار البحرين اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار المغرب اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار الاردن اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار فلسطين اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار عمان اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار لبنان اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار السودان اليوم الخميس 24/01/2019 - أخبار الكورة اليوم الخميس 24/01/2019 - اعلانات الحراج اليوم الخميس 24/01/2019 - اسعار السيارات بالكويت الخميس 24/01/2019 - اسعار العقارات بالكويت الخميس 24/01/2019